既然开了饮食男女板块,我终于不用靠猫骗coin了(开心)
先放成品图,甜过初恋的糖醋仔排
对了,全球各地的华人厨子们,告诉我,这个你们那也是叫糖醋仔排吗?
之前在家做的糖醋仔排,也叫糖醋排骨,简单方便又好吃,甜跟肉食一般不太容易搭配在一起,但是独爱糖排,骨脆味甜赛过初恋。
话不多说,开始动手吧
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粉嫩粉嫩的仔排一盒,
为了更加入味和软,建议再切一刀,5厘米麻将块大小。
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焯水。加料酒和姜片去血水,并把浮沫去掉;
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加一点生抽,料酒和姜片,简单腌10分钟
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热油,把仔排比较整齐地码在锅里,翻炒到两边有点金黄
注意不要焦了...
切些姜片,加料酒
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加冷水没过排骨
重要哈
加一块晶莹透亮的冰糖+白醋一勺+盐一勺
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搅拌均匀
大火烧开,去掉浮沫
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大火烧开后,小火慢炖60分钟
收汁之前,加以下
红糖一勺+2勺白醋+一勺油
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收汁
一边收汁,一边用勺子均匀的淋浴..
让仔排沐浴在酱汁里。。。。。。遨游一会...
好啦,甜过初恋的糖醋仔排完成了。开动
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