做好吃的菜,养好玩的猫,酿好喝的酒

厨娘和猫
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我这小半生,信条是做好吃的菜,养好玩的猫,酿好喝的酒。

青梅泡酒

清明前后正是梅子上市的季节,我家主子(小黑)每年都要求泡一点青梅酒。昨天托人买来果肉饱满的新鲜果子,这个周末就忙这个了,先拍照:

然后再读一遍做法流程:

准备材料:新鲜青梅、白酒、大块冰糖、容器

步骤:  

1、将新鲜青梅用清水洗净,可以用手沾点细盐轻轻擦去其表面脏东西,动作一定要轻,不要破坏梅子表皮。  

2、把洗净的青梅泡上6个小时。这个过程是为去掉些表皮的苦涩味,也有人为缩短时间,改为用滚水快速过一下梅子。  3、用牙签将青梅的蒂摘掉,清除蒂把附近不干净的东西。  

4、沥干青梅上的水分,在阴凉处摊开晾干。  

5、把广口玻璃瓶也洗净晾干,可用少许高度白酒消毒。  

6、把青梅和冰糖一层层交替放进瓶子里。放得不均匀也关系不大,瓶子装得八成满后注入白酒。  

7、把瓶口加两层保鲜膜,用绳线扎紧,盖上盖。放到背光阴凉处。 

8、泡制一夜后,摇匀沉在瓶底的糖分。再泡几天,再轻摇一下,让冰糖全部溶化。


现在,发了matters突然意识到家里没冰糖啊。。。。出去买冰糖去。

大家走过路过,给打点酒钱啊。。。



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