【影片摘要編譯】巧克力有時候並不真的都是甜的

原文刊於 翻譯人森的滋味

巧克力的歷史：原來生長在中南美洲，西元前2世紀左右，當地人就已加可可磨成粉加辣椒來喝，他們認為可可果是天神賜給人類的食物。所以阿茲特克人不只當作食物，也當作貨幣和獎賞使用。

1519年西班牙人發現可可之後帶回歐洲，一開始是當作胃痛的苦藥，後來加入香＝草等其他調味變成甜飲，1600年代開始蔚為風潮。隨著需求量大增，18-19世紀開始在中南美洲的殖民地上用奴隸大量種植，19世紀發明了將可可和可可油分開的機器，使可可粉可以加水溶成飲品，或是重新融合可可油變成固體的巧克力。

20世紀開始，巧克力從原本的奢侈品變成相互傳達心意的零食。這時候為了減少人力的載運，他們直接在西非種植大量可可，剝削人力還有超過200萬名童工。雖然有些大廠已經開始跟當地國家建立合作關係，但是剝削契約勞工和童工的問題還是非常嚴重。

巧克力從可可果長成現在的各種巧克力產品，其實背後有一段辛酸殖民史，政治殖民可能已經結束，但是這段歷史還沒有結束。

所以影片最後說道：巧克力有時候並不真的都是甜的（Not everything about chocolate is sweet）。

因此自從美國與歐洲一些組織1940年代開始推廣公平貿易之後，台灣後來也成立了公平貿易推廣協會成立之後，並慢慢推出多樣產品，包含可可類品。台灣自己本身也出現了許多品質很優、又沒有剝削疑慮的台灣自產巧克力，讓喜歡巧克力的朋友，有更多不同的選擇。

～～～～～～～廣告時間～～～～～～～

本人斜槓了兩個專業，歡迎按讚追蹤粉絲頁

翻譯人森的滋味

LING 烘焙實驗室