著火的牛—大口吃肉的體驗(下)

接續上一篇文章，大塊肉固然很好吃，月光也體驗過了，如果下次還要來，就會選擇比較好咬也不那麼油的部位，每一家店都有其長處與缺點，端看個人如何使用，這一家店推薦給喜歡吃烤肉的讀者，可以吃得十分盡興，也同時補充了滿滿的蛋白質。有時就會想要這樣放開來吃，才有吃大餐的感覺。

        另外，除了有阿根廷風味烤肉作為主食之外，副食也是不錯的，例如脆皮塔可，是將生菜及肉類包在一片類似燒餅更像可麗餅的脆餅中，一口咬下，可以吃到生菜的甜與餅皮的脆，是換換口味中場休息時的不錯選擇。還有阿根廷風味餡餅則是看起來類似咖哩餃的外觀，吃起來也有幾分相似，滋味也不錯。除了牛肉之外，爐烤多利魚和煙燻醬豬肋排及墨西哥風味雞腿等，也都有各自的特色，點了也不會感覺跟牛肉品質差太多，有浪費胃空間的疑慮。如果是選擇困難的，一開始店家也會貼心的配一套肉品組合，來避免因為客人一直點不到好吃的而生氣氣。的確，第一次來的客人會不知道到底哪一種料理好吃，所以要來個招牌組合之類的，讓可人先有個底之後再加點。

這種大塊的炭燒牛排在外面吃的單價不便宜，而且就算自己買肉來烤也不一定會那麼好吃。加上專人桌邊切肉服務，已經跟吃鐵板燒差不多了，喜歡吃肉肉的人，應該能夠吃得很盡興。但對於很少吃牛排的月光而言，只能說盡量去找出合適自己的口味，不然吃什麼肉感覺起來都差不多。這就是飲食偏好的不同，同樣要選吃到飽，為何要選著火的牛，而不選擇一般那種什麼都有的餐廳呢？原因是他們家的烤牛排和烤其他肉類都很好吃，能夠讓喜歡吃牛肉的客人吃到會怕，這是在一般吃到飽餐廳所沒有的，因為牛肉畢竟相對高單價，一般餐廳不會提供這麼多好吃的肉，而會選擇分散成本到各種餐點上。

        但如果想要吃點其他的，那就選擇一般的餐廳，這是著重的點不一樣所致。其實實際體驗過後，就能夠知道感受是如何。對月光而言，去吃著火的牛和一般吃到飽餐廳的感受是差不多的，同樣都是讓自己的胃超載，塞進一堆食物，這可以說是例外狀況，天天這樣吃，身體也會感到負擔很重。月光認為，同樣是吃到飽餐廳，要能夠有自己的特色才行。要對抗餐飲集團，用大塊炭燒牛排來突圍，的確是一種不錯的切入點，能夠吸引到喜歡吃牛排的客人不斷的來光臨。所以說，在吃烤肉之餘，也是在考察這間店的獲利模式，是看準這種燒烤的方式在外面其他店不容易見到，這不是一般的燒肉也不是串燒店，而是用大塊肉直球對決的店。

        因此，以大量的美味肉塊來吸引客人，的確能讓客人吃得十分過癮，大感值回票價。一千元的牛排很貴嗎？稍微高級一點的牛排餐廳大概就是這樣的價錢，更別說更高級的牛排館了，可以說是無上限的，為了追求味蕾的極致五千元或一萬元的牛排餐都是存在的。月光覺得，去吃著火的牛是一次很特別的體驗，什麼叫做吃大塊肉吃到嘴巴酸？什麼叫做上菜快到來不及吃？都能感受到店家滿滿的誠意，相信這也是高朋滿座的原因。所以，非常值得去體驗一次看看，才能知道自己到底會不會喜歡這樣的吃肉方式！