人生飯桌D2 comfort粿條

說起令我療癒的食物，吃完精神一振的，腦中浮現粿條，腸粉和豆豉鯪魚，前兩者常吃，而後者少吃，當時和阿公一起吃味道好，已經是回憶了。在不同城市都吃過各具特色的好味炒粿條，檳城鴨蛋Char Kway Teow，港式炒貴刁，泰式炒河。曾經在台北和德國南部生活時都吃不到合胃口的，碰巧都遇到越南炒河粉，吃得舒服。作為一款滿大街都有的簡單comfort food，我最中意的是深圳南新路的那家。

每次回去都會吃一頓，店舖空間狹小，被左側超市和右側單車店擠壓到只有四張桌，有時還有店主小孩在寫作業，外面座位會延伸到兩三米外的巴士站，像本島和外島😼中間給行人通過，晚上少人時，試過一次車站後面擋雨棚下飯桌， 人流來來往往沒有被關注。

第一次去是六七年前，之後把店內的炒粿條米粉，湯粉都試了一遍。 我還蠻喜歡吃牛肉的，但在家我爸不吃牛肉，只會有豬肉粿條和其他廣東家常菜，在外我就更多選擇牛肉食物。 這道菜做法簡單，就是猛火炒類似河粉但更黏的粿條和牛肉絲，加入芥蘭和醬油，爆炒後米香肉香焦香合一。

一碟炒好上桌後，我喜歡裝兩勺沙茶醬直接倒在上面，說來也奇怪，去吃牛肉火鍋時，反而沒那麼喜歡用沙茶。去吃這麼多次，也沒有和老闆聊過天，下次告訴他是炒粿條給了我愉快和慰藉。