食譜挑戰｜芋泥冰磚。古早味芋仔冰

部落格原文請點我（圖片比較清楚）

前陣子睡前滑Youtube
突然滑到 楊桃美食網 的料理影片
不小心就接連看了好幾片XD
看到芋泥冰磚的影片實在有夠嘴饞
就決定來小小挑戰一下了！

從楊桃美食網還只有 食譜部落格 的時候就開始追蹤他們
以前雖然不太有機會煮菜，但不知道為什麼很愛看食譜 XD
目前楊桃美食網的資料庫有兩萬道料理
基本上大部分的料理都可以找到食譜唷！

此次分享的芋泥冰磚食譜
影片連結在此 古早味芋頭冰原來是這樣做的！

因為影片中製作的份量比較多
我只有一個人住怕吃不完，所以只做了6分之1的量
以下就分享我此次製作的食材比例給大家參考^^

ps. 因為剛好又看到 俏媽咪潔思米 的 萬用芋泥餡 影片
所以我就把一顆芋頭分兩半，一半做芋頭冰磚、一半做芋泥！

▌芋頭冰磚  

– 材料 –
＊芋頭 250g
＊糖 80g (我後來只加了一半)
＊牛奶 160g
＊水 80g
＊玉米粉 16g

 – 作法 –
1.蒸芋頭：芋頭去皮切塊，放入電鍋中，外鍋加入2杯水，蒸至開關跳起。
2.攪打：蒸熟後取出，加入糖、牛奶、水、玉米粉，攪打均勻。
3.煮濃：爐火邊煮邊攪拌，煮至濃稠且微滾沸。
4.冷凍：放涼後倒入製冰盒中，冷凍至結凍即可。

左下角是同步一起製作的芋泥，也分享我此次製作的食材比例給大家。

▌萬用芋泥餡 

– 材料 –
＊芋頭 250g
＊糖 35g 
＊牛奶 40g
＊無鹽奶油 25g

 – 作法 –
1.蒸芋頭：芋頭去皮切塊，放入電鍋中，外鍋加入2杯水，蒸至開關跳起。
2.攪打：蒸熟後取出，加入糖、牛奶、無鹽奶油，攪打均勻。
喜歡有口感的朋友可以不用打太細，保留芋頭的顆粒感，也很好吃！

凍了一晚之後，芋泥冰磚就完成啦～～
立馬調了一杯芋泥牛奶搭配芋泥冰磚一起吃，雙重芋頭，芋頭控大滿足！！

剛從冷凍庫拿出來的芋頭冰磚有點硬，可以稍微退冰個1-2分鐘再吃。

芋頭冰磚，芋頭味濃香、口感綿密鬆軟，雖然跟小時候吃到的古早味芋仔冰相比，還是差了點味～但自己做除了解饞，還可以控制成份和糖量，吃的更健康！

芋泥牛奶真的 超 好 喝！！！

我是用「愛樂薇天然發酵無鹽奶油」，雖然價位比安佳奶油高一些，但除了成份天然單純，加在芋泥裡真的特別香！如果不知道要選什麼奶油的話，很推薦用愛樂薇奶油＾＾

爺爺很喜歡吃紅豆，我煮了一鍋紅豆給爺爺吃，自己也留了一點，就剛好來做紅豆芋泥牛奶～ 超級好喝啊啊啊啊！！！

此次挑戰好成功啊～～雖然說這個食譜本身也沒麼難度就是了

但做出自己喜歡又健康好吃的食物真的很心滿意足呢🥰

💛溫馨小提醒
處理生芋頭的時候可以帶手套，避免手接觸到芋頭的黏液而發癢！
我因為太想吃芋頭就很急著去買了，沒有特別注意芋頭的產季和產地。
分享台灣的芋頭產季給大家，可以留意一下購買的芋頭產地，當季的芋頭一定更好吃

1-6月：高雄、屏東芋頭產季
7月：嘉義芋頭產季
8-12月：大甲芋頭產季

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