七日书:我的人生饭桌 · 第二天

颱風麵/七日書

sisite
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颱風天外面風大雨大上市場不方便,鰹魚罐頭是家裡的常備糧食,冰箱裡再看看有甚麼可以煮湯的菜都可以放進去,不過我個人偏愛再加一些蛋餃或魚餃,這樣一鍋煮起來非常澎湃。

只要是颱風天或是陰雨的日子,家裡總會煮這道颱風麵。

颱風麵的主角是茄汁鰹魚罐頭,我們五六個人煮一鍋通常會放兩罐,麵體一定是要捲捲的五木拉麵,內附的肉燥包通常不用只放調味包,水滾放鰹魚罐頭的汁,鰹魚肉略為壓碎備用。

湯裡面的料高麗菜是一定要的,切點紅蘿蔔絲、洋蔥絲、有的話加點木耳絲或是菇類也不錯。蔬菜在湯中小火煮一會兒,讓蔬菜的甜味釋放,然後才放五木拉麵和部分的魚肉。

麵煮熟後放進剩下的魚肉,起鍋前加點蔥花,就完成了。

颱風天外面風大雨大上市場不方便,鰹魚罐頭是家裡的常備糧食,冰箱裡再看看有甚麼可以煮湯的菜都可以放進去,不過我個人偏愛再加一些蛋餃或魚餃,這樣一鍋煮起來非常澎湃。

一開始的時候只有颱風天會煮這道麵食,到後來只要天氣不好下雨或是太冷懶得出門採買,常常就會煮這道麵食,方便快速,而且吃的既飽又暖胃。

我一開始以為這道麵食是我家獨有,那日在臉書全聯好物分享的社團發現很家庭都會煮這道,那天吃了一驚。

CC BY-NC-ND 4.0 授权

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sisite以升級過後的歐巴桑自許
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