【私家厨房】~油豆腐烧肉

老妈很喜欢烧这个菜，老妈也很喜欢买猪侧面的整条肉，包括大排肉、肋排、五花肉。一下子买4-5斤，分解后，五花肉先白切，吃不完就拿来烧油豆腐。

现在的豆制品感觉和猪肉差不多价了，油豆腐要12一斤，肉也就12一斤。且吃且珍惜吧！

准备食材：油豆腐、五花肉、生姜、料酒、生抽、老抽、葱。

1）把肉洗干净，放到锅里放入水焯一下再洗净。油豆腐泡水挤干水再泡水再挤干待用。

2）焯好的肉切均匀的块状，生姜切片，把肉块放锅里，开中小火煸炸，待出一点油后放入姜片、料酒生抽、老抽煮。

3）再放入油豆腐，放入清水，没过食材，盖上盖子炖。

4）时不时的翻一下，炖到汤汁剩一半时放入一点盐和糖调味。

5）味道煮匀后放上一把葱碎就可以出锅了。

这个菜配饭很不错，都非常的下饭，还不易坏。