带娃的乡下人
【私家厨房】~猪头
每个人都有自己的爱好,就像孩他爸喜欢吃猪头肉。五花肉和猪头肉摆一起他就选猪头肉,除非猪肚猪脚这两种才能把猪头肉给比下去。
前几天在网上买了10斤猪头肉带耳朵的。买这么多猪头是想过有地方可以煮的,家里不是有个柴火灶吗?大件的都可以在那上面煮。
准备食材:猪头、生姜、料酒、香叶、桂皮、八角。
1)猪头拿到后在火上烧一下,去掉猪毛。然后用刮刀把猪头都刮一遍,特别是烧过毛的部位。把猪耳朵里面扣干净。
2)把猪头放大锅中放水先煮一下再捞出继续洗。
3)大锅中放入洗好的猪头,放入生姜、料酒、香叶、桂皮、八角,放满清水,就这样煮一个小时以上。
4)捞出待温了脱掉头骨。
这样就把猪头肉都取下来了,接下来爱怎么烧就可以怎么烧了,花样多变口味多种。
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