带娃的乡下人
【私家厨房】~糖醋酱拌藕夹肉
藕有滋养清热的作用,加上肉不失营养,做给孩子吃是相当好的食物。
这段时间天气温度忽高忽低的,使得孩子的咽喉鼻子都不太舒服,多做些冬瓜、萝卜、藕之类的菜,不愿吃有吃就好。
准备食材:藕、肉末、胡萝卜、盐、料酒、生抽、生粉、糖、醋、油。
1)把藕削皮去两端切一厘米不到的片(藕要买两边瞒住的,这样藕芯里面不会有泥沙)。
2)肉末里面切入胡萝卜小丁,放入盐、生抽、料酒、生粉拌匀。
3)两片藕夹肉饼子压实,高压锅里放入蒸架隔水压6分钟。
4)此时调个芡汁,准备一个碗,碗里放入两勺糖一勺醋,一勺生粉,半碗清水搅拌匀。
5)起锅倒油,一点点就行,开中火把芡汁倒入烧熟烧稠就可以了。
藕夹肉可以直接吃也可以蘸糖醋酱吃,藕夹肉在蒸好后会被抬起,说明我压得还不够实哦!
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