［私家厨房］～ 蒸鱼干

鱼干是年前晒的，之前有写过鱼干的制作方法。

这不出年了，没啥菜吃，就想到这鱼干了。哈哈哈！

准备食材：鱼干、白酒、生姜、葱、有盖坛子。

1）把晒好的鱼干切成块条状，想吃之前一天用老坛子把鱼干放入，然后喷上一些白酒搁置一天。（不吃就切好放速冻里保存）

2）取出鱼干洗干净，把生姜切碎末，高压锅中放一些水，放上蒸架，把鱼干码好，均匀撒上姜末，盖上盖子压8分钟。

3）等可以开盖了打开盖子撒上葱碎后再盖上盖子焖着，等凉了就可以装盘了。

这道菜可配酒可下饭也可当零食吃，真不错哟！