🎃四季深夜食堂｜貌似邪恶但有爱的九层塔炒蛋

刚才帮小护士准备了明天午间的餐盒进冰箱，让她可以在工作繁忙之余不需等待随时可以吃着午餐。

准备的菜色其中包括了刚才制作的「九层塔炒蛋」不是烘蛋。小护士本人喜好的料理方式跟弟弟没两样，他们酷爱炒蛋！

只要是好吃的炒蛋都能引起她俩的食指蠢动。

不过，今晚做的九层塔炒蛋比上次所制作的烘蛋还要更往上一层楼。主要原因跟差异就在于调味料的添加。

或许你会问：「调味料除了酱油盐巴，还能有什么？」

有喔，当然有。

周日做的烘蛋事实上，我真的觉得还「少了」一个味道，有可能是因为赶着让教练吃饭而忘了这道工序，可惜！因为老实讲，这个味道非常非常重要，这项调味料得出现，不仅仅能优化炒蛋本身的口味，更能将九层塔的特殊香气与鸡蛋熟化后的滋味更为融合！

对，这调味料就是糖！就是糖！就是糖！

为什么会是糖？为何不是盐巴？不是胡椒？不是花椒？因为糖本身就具备让人们的味蕾有足够美化料理口味能耐，同时这道菜也因为「糖的添加」让上桌的瞬间又向上提升了不只一个档次！

咸咸甜甜的口味，让凌晨一点便起床换棉条的小护士，原本很糟糕的心情，在吃了这就九层塔炒蛋之后心情大好，更直说：好好吃，比周日那次烘蛋还要好吃！

好吧！那到底要在何时加糖呢？

就在炒蛋上桌前均匀洒上，糖就能因为热融化附着在炒蛋上，如此更能凸显整道料理的层次，下次你也可以试试看唷！