七日書4-2|望梅止渴

我的Comfort food實在不只一道。因而斟酌再三，我才決定寫下我心中的麵食之最——甜水面。

在此想先感嘆一句，這次的主題於我著實有些微“刁難”，在此之前我幾乎從未落筆寫過食物相關，一時不知從何下手。

據我所知，甜水面是我家鄉獨有的特色麵食，若大家有興趣，自行搜索一番，便該知道我是哪裡人了。

它只要在我的腦海中出現，不論任何時候，都能帶給我巨大的慰藉。在我的家鄉，乃至整個中國，都有數不清的各具特色的味美麵食，但於我，其它所有面類無有能出其右。

多年未回國，我只能偶爾在唐人街的中國超市買來速食包裝的“甜水面”聊以解饞，我打引號是因為它當真只能為我解解嘴饞，實在不堪細品。因此我只能不時在手機上刷刷它的圖片與影片望梅止渴一番，才好療癒鄉愁。

我獨愛甜水面，更愛一家做甜水面的小店。

這不是什麼高大上的美食，從小到大吃過無數回，在大街小巷的普通小吃店、麵店，大都能輕易找到，而每家店做的甜水面，口味都有微小的不同。我覺得最好吃的，來自於我小學門口的那家小店，且我堅信此生不會再在別處吃到能與其比肩的美味。

只可惜我在小學，甚至在國中高中，都沒能領略到它的獨一無二。偏是去他市上了大學，總覺吃到的甜水面都缺了些什麼，才開始回憶起高考前的日子。那時身為藝術生，我在畫室度過了半年堪稱學生時代最為幸福恣意的時光。畫室剛好離那家小店不遠，那時有最親密的摯友，也有欣賞喜歡的人，我們隔三差五就去光顧，有時也從它的後門經過去向街後的書店，探探頭還可看見它的廚房內部。

店裡小吃眾多，不只甜水面，我們三五人的喜好各有不同，看來它只單單得我鍾愛。

上了大學，大家分道揚鑣。而後大學畢業又出了國，別說甜水面，要尋一碗普通好吃的面都太困難。因此它獨特的美味在我腦海中滋生蔓延，是任何其它家鄉美食都無可比擬的存在，大概是因為它還攜帶了我永生都回憶不盡的珍貴過往。

少數幾次回國短暫停留，必定會刻意去吃。時間再緊也要去。疫情前那一次，我是與我媽一起去的，她也頗為感慨，向店家說：「我家丫頭從小就最喜歡來你家吃麵，這一晃都十多年了，每次回家都會來。

說它是comfort food都過於貶低了，它在某些時候甚至可充當我的精神支柱。只是它並非觸手可及，所以太多年過去，每每想到它，雖然極少，但偶爾也會莫名覺得有些苦，有些澀了。