四季食谱｜干烙甜椒

今天来分享一到昨天晚上实验的菜色＂干烙甜椒＂😊

最近老是有点失落，好像有事没做，上来一瞧才发现，原来近一周没在此分享料理食谱，怪怪的，但想想还有好多菜没上过，今天就先简单介绍依道教干烙甜椒。

甜椒是一种很棒的蔬菜，可生吃，也可熟食，先前在市场买了两颗回家，放了几天差点忘记它的存在，昨晚才在冰箱发现，赶紧弄上桌上食用。

准备材料：黄、红椒都可，中型各两颗、橄榄油、胡椒盐制作方式：
１、先将甜椒切开去籽２、准备切成滚刀块３、起锅，平底锅，烧热后将甜椒均匀放上去４、听见滋滋声响，淋上一匙橄榄油５、小火大约３分钟后看看是不是已经有虎皮感觉，如果有就可以翻面，没有的话继续煎６、翻面后在淋上一匙橄榄油，小火煎３分钟后即可起锅装盘

总结

在台菜料理中，常见处理蔬菜的方式大多容易汤汤水水，但在西菜中却常见烘烤干烙的方式，吃起来滋味跟台菜有所不同，今天四季分享这道料理不仅容易，也更能吃到蔬菜的甜味。为了让不常使用烤箱的人也可以制作，四季使用平底锅，一样能得到好效果。