小鎮居民所謂的「如果沒有畜豬，這裡就將會是鬼城」是什麼意思？繼挪威的鮭魚之城後，我們來到美國的豬肉之城。人類學家Alex Blanchette去年剛出版的Porkopolis是一本描寫大型農業企業的民族誌，他要告訴我們資本主義如何穿透人與豬的生命，同時又把一切的刀光血水都遮掩起來。