菜館常常有這一道：大大一方肉，淋上稠稠甜甜的醬汁，外場阿姨取刀叉切成手指厚的肉片，配切細的蔥絲兒夾刈包吃。一咬下去，豬油和醬汁四溢而出，很難不沾手。有時候，盤邊鑲一圈燙熟的綠花菜或者青江菜，聊以解膩。亞都「天香樓」的東坡肉則不似別家那樣一大塊盛盤上桌，而是切成小方，放在陶甕裡，配飯而非夾刈包。