一、偷懶買市場剝好新鮮青豆（剩下的就只好冷凍，下回打算拿來燉飯或炊飯，但不要解凍直接下，控制水量即可，解凍容易酸敗） 二、少許培根、紅蔥頭、洋蔥末略炒後下青豆炒香，白酒少許揮發，再加高湯滾一下不用全熟就直接進條理機打泥。三、先打泥再回鍋視濃稠度調整續加高湯的多寡，還用了一小匙松露...

誠如先前PO過的survey網路百家爭鳴的食譜，關於這道經典料理作法實在太多，擷取最精華的重點，不外乎：以煮泡方式的雞肉比蒸煮的嫩、米飯（如果不用泰國香米）不能太軟等等。鑑於粽子我不喜北部粽，老公更不愛油膩感，決定米飯不先炒過 以下作法： 一、去骨雞腿肉溜去油脂，以鹽巴按摩，蔥、...

某日在Pekoe宅配裡多了一罐脆瓜（品牌自產），本以為我真的手殘點到，看了明細原來是滿X送的。一日吃稀飯的時候配了一下，覺得比大茂更回甘，但煩惱起是要吃到什麼時候。PS: 這裡是Pekoe 商店的連結，有興趣，可去瞧瞧，這不是業配!不知道那根筋被打到，覺得可以炒絞肉蛋碎來下飯，上...