反思之一：標準何在？努力推動美食外交使得泰國菜餐廳數量如政府所願不斷成長，讓海外客人有更多認識泰國菜的機會，並對泰國菜抱有良好的印象，甚至願意為了美食造訪泰國，但口味是否可以真正的標準化呢？擁有米其林泰國菜餐廳、來自澳洲的名廚David Thompson認為，將泰國菜的口味標準化...

在英國倫敦開設了泰國餐廳Nahm六個月後就拿到了米其林一星，是歐洲第一家獲得米其林星級的泰國料理餐廳；其後將Nahm開回泰國曼谷，米其林星星和亞洲五十大的獎項年年不斷，更於2014年取得「亞洲50最佳餐廳」的第一名。2016年獲頒「亞洲50最佳餐廳」的「終生成就獎」，2018年獲...