《袁枚詩選》：「吟詠之餘作食單，精緻仍當詠詩看，出門事事都如意，只有餐盤合口難。」飲食文化從來都是城市發展的指標。清代文人袁枚在文壇的地位舉足輕重，編寫《隨園詩話》、《隨園女弟子詩選》等重要著作。早年為官勤政愛民，直到三十八歲時，他在金陵小倉山的「隨園」歸隱。