隨園食單
出門事事都如意,只有餐盤合口難?——淺談袁枚《隨園食單》的水產佳餚(下)
除了上文提及的魚類,甲殼類、貝類海鮮都是另一種《隨》提及的食材,而其功能較著重消閒、娛樂。
出門事事都如意,只有餐盤合口難?——淺談袁枚《隨園食單》的水產佳餚(上)
《袁枚詩選》:「吟詠之餘作食單,精緻仍當詠詩看,出門事事都如意,只有餐盤合口難。」飲食文化從來都是城市發展的指標。清代文人袁枚在文壇的地位舉足輕重,編寫《隨園詩話》、《隨園女弟子詩選》等重要著作。早年為官勤政愛民,直到三十八歲時,他在金陵小倉山的「隨園」歸隱。