達達印度廚房 Burans Indian Kitchen|體驗印度料理來這裡

法蘭人生_Fransky
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位於永和永安市場站附近,住宅巷弄裡的一家印度料理,在巷口既能聞到濃厚咖哩及巷料味道,服務生都是印度人,只有一位會中文,基本上英文溝通沒有問題,可以在這裡練習英文點餐。餐點部分使用大量印度當地的香料,蠻合小編胃口。推薦來吃。

經過一個,人來人往的轉角,

走入相對安靜祥和的巷弄中,

除了安靜祥和外,有鳥語卻沒有花香,

取代的是達達印度廚房飄來陣陣咖哩,

搭配著印度香料及佐料的香氣,

隨著飄香來到了達達印度廚房門口,

進入餐廳,室內環境的優雅別緻,

隨之印入小編眼簾,

打破小編對印度的既有印象。

也因著首次來訪印度餐廳,

對於餐點不熟悉的小編,

翻遍了整本菜單,聞著別桌餐點的香氣,

看著菜單上的圖片,真的是垂涎欲滴。

每道都想要來一口,可惜不是吃到飽,

於是挑了幾樣,小編認為是絕對好吃的品項, 其中包含了開胃菜和湯、主食和特色小吃。

<開胃湯-奶油鮮雞湯>

小編很愛這道湯品,

無論是放在開胃階段,

或是放在餐點飯後都非常合適,

其中味道融合奶油和雞湯精華,

奶油不僅讓整體提香,

雞湯的鮮以及印度佐料的交織,

也讓湯品增加不少層次感,

味道提升好幾個檔次,

也讓小編見識了新味道。

奶油、雞湯配上印度佐料,

是如此的調和美味,

並在口感上也能吃到Q彈的雞肉,

是一道再次造訪會點的餐點。

內容物: 新鮮雞肉、印度佐料、奶油

<開胃菜-奶酪烤雞>

這道菜被放在開胃菜,

真的是突破小編對烤雞的印象,

一般認為應放在主餐或是單點點心,

或許是印度用餐習慣和台灣大不同,

認為這類烤物放在開胃很適合。

但小編不得不認同他們,用味道證明了一切,

他們使用相對較為刺激的佐料和香料,

進行雞肉的按摩調味及烤製,

並與無糖優格和腰果醬搭配著吃,

非常對味好吃,並大開胃口。

依口感初估認為使用的是雞腿部位,

咬下第一口,不僅感受到肉的軟嫩和Q彈,

也因著用烤的烹調方式,鎖住雞肉本身油脂,

每吃一口油脂都會沿著斜面流出,很是療癒。

內容物: 無骨雞肉、優格、薑、蒜泥、鷹嘴豆粉、蛋

<主餐-咖哩羊肉炒飯>

羊肉炒飯的搭配,在台灣較為少吃少見,

小編總是認為,無論是在中東或是印度,

羊肉可謂是基本且較為精典食材。

在上次小編隨同薯友去吃一家中東料理:

" 阿布都中東料理 "

菜單中的羊肉串料理好吸引小編的胃,

要吃道地的料理,就是要吃羊肉料理,

這道主餐也是讓小編大開眼界。

在視覺上,米飯使用了當地才有的香米,

一粒米非常的細長,

細看還有一節一節的樣子,好似毛毛蟲,

口感上非常的軟沒有太多嚼勁,

但也沒有像台灣米一樣的黏,

在味道上點了小辣(little spicy),

非常能夠銜接開胃菜的味道。

內容物: 羊肉、印度米、乾醬汁

<主菜-闕蒂納德羊>

這道菜可是充滿了重來沒有吃過的味道,

不好形容味蕾感受,

只能說充滿印度佐料及一點辣味(因為點小辣)。

口感上濃稠,或許是咖哩的緣故,

配上羊肉塊(非羊肉片),

感覺非常好吃,

羊肉質鮮嫩,沒有羊騷味。

搭配印度佐料和咖哩,充斥著滿口刺激感,

椰汁在當中扮演潤滑的角色,

整體吃起潤口不乾澀,

搭配麵包或是餡餅一起吃,非常好吃。

內容物: 南印度佐料、羊肉、椰汁、咖哩

<點心-洋蔥餡餅>

印度餡餅在印度是一個非常普遍的印度小吃,

通常用於包裹馬鈴薯和香料食用,

有時也會添加豌豆、蔬菜或肉類等配料。

而今日小編搭配著闕蒂納德羊這道菜,

餡餅中和了闕蒂納德羊的味道,非常好吃,

單吃感覺比較單調,口感清淡,

但是店家提供酸奶做搭配,

味道比較豐富一些,且也好吃。

內容物: 洋蔥、麵粉、鹽和水;搭配酸奶

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<店家資訊>

☎️電話: 02 2926 7870

🏠地址: 新北市永和區中和路389巷2-1號1樓

💰價位: 50-350元

👣交通方式: 走路、機車、捷運(永安市場站)

📖官方網站: 達達印度官方網站

⏰營業時間:


CC BY-NC-ND 2.0 授权

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