達達印度廚房 Burans Indian Kitchen|體驗印度料理來這裡
經過一個,人來人往的轉角,
走入相對安靜祥和的巷弄中,
除了安靜祥和外,有鳥語卻沒有花香,
取代的是達達印度廚房飄來陣陣咖哩,
搭配著印度香料及佐料的香氣,
隨著飄香來到了達達印度廚房門口,
進入餐廳,室內環境的優雅別緻,
隨之印入小編眼簾,
打破小編對印度的既有印象。
也因著首次來訪印度餐廳,
對於餐點不熟悉的小編,
翻遍了整本菜單,聞著別桌餐點的香氣,
看著菜單上的圖片,真的是垂涎欲滴。
每道都想要來一口,可惜不是吃到飽,
於是挑了幾樣,小編認為是絕對好吃的品項, 其中包含了開胃菜和湯、主食和特色小吃。
<開胃湯-奶油鮮雞湯>
小編很愛這道湯品,
無論是放在開胃階段,
或是放在餐點飯後都非常合適,
其中味道融合奶油和雞湯精華,
奶油不僅讓整體提香,
雞湯的鮮以及印度佐料的交織,
也讓湯品增加不少層次感,
味道提升好幾個檔次,
也讓小編見識了新味道。
奶油、雞湯配上印度佐料,
是如此的調和美味,
並在口感上也能吃到Q彈的雞肉,
是一道再次造訪會點的餐點。
<開胃菜-奶酪烤雞>
這道菜被放在開胃菜,
真的是突破小編對烤雞的印象,
一般認為應放在主餐或是單點點心,
或許是印度用餐習慣和台灣大不同,
認為這類烤物放在開胃很適合。
但小編不得不認同他們,用味道證明了一切,
他們使用相對較為刺激的佐料和香料,
進行雞肉的按摩調味及烤製,
並與無糖優格和腰果醬搭配著吃,
非常對味好吃,並大開胃口。
依口感初估認為使用的是雞腿部位,
咬下第一口,不僅感受到肉的軟嫩和Q彈,
也因著用烤的烹調方式,鎖住雞肉本身油脂,
每吃一口油脂都會沿著斜面流出,很是療癒。
<主餐-咖哩羊肉炒飯>
羊肉炒飯的搭配,在台灣較為少吃少見,
小編總是認為,無論是在中東或是印度,
羊肉可謂是基本且較為精典食材。
在上次小編隨同薯友去吃一家中東料理:
" 阿布都中東料理 "
菜單中的羊肉串料理好吸引小編的胃,
要吃道地的料理,就是要吃羊肉料理,
這道主餐也是讓小編大開眼界。
在視覺上,米飯使用了當地才有的香米,
一粒米非常的細長,
細看還有一節一節的樣子,好似毛毛蟲,
口感上非常的軟沒有太多嚼勁,
但也沒有像台灣米一樣的黏,
在味道上點了小辣(little spicy),
非常能夠銜接開胃菜的味道。
<主菜-闕蒂納德羊>
這道菜可是充滿了重來沒有吃過的味道,
不好形容味蕾感受,
只能說充滿印度佐料及一點辣味(因為點小辣)。
口感上濃稠,或許是咖哩的緣故,
配上羊肉塊(非羊肉片),
感覺非常好吃,
羊肉質鮮嫩,沒有羊騷味。
搭配印度佐料和咖哩,充斥著滿口刺激感,
椰汁在當中扮演潤滑的角色,
整體吃起潤口不乾澀,
搭配麵包或是餡餅一起吃,非常好吃。
<點心-洋蔥餡餅>
印度餡餅在印度是一個非常普遍的印度小吃,
通常用於包裹馬鈴薯和香料食用,
有時也會添加豌豆、蔬菜或肉類等配料。
而今日小編搭配著闕蒂納德羊這道菜,
餡餅中和了闕蒂納德羊的味道,非常好吃,
單吃感覺比較單調,口感清淡,
但是店家提供酸奶做搭配,
味道比較豐富一些,且也好吃。
<追蹤小編>
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<店家資訊>
☎️電話: 02 2926 7870
🏠地址: 新北市永和區中和路389巷2-1號1樓
💰價位: 50-350元
👣交通方式: 走路、機車、捷運(永安市場站)
📖官方網站: 達達印度官方網站
⏰營業時間:
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