七日書/療癒美食.紅蘿蔔炒蛋

紅蘿蔔炒蛋,是普遍家常的一道菜.常常出現在我的餐桌上,療癒我的身心,也讓不敢吃紅蘿蔔的家人朋友,吃過後,會願意在家自已料理享用.

有一次課程的機會,我體驗在一片土地上親手拔紅蘿蔔,當手握蘿蔔葉從泥土拔出時,心裡湧起一陣感動,心裡想著從播種到收穫,紅蘿蔔的生命歷程與土地緊密相連,它的一生始於一顆小小的種子,吸收來自土地的養分與水分,土壤的質地,濕度,養分含量,甚至是微生物的活動,農民選擇適合的耕種方法,甚至根據天氣變化來調節澆水的頻率,肥料的使用量,這些是農民,土地,與紅蘿蔔之間的細膩互動,也影響著紅蘿蔔的質量與風味~

回到生活裡~常常想起這個體驗過程,對應我的生命過程,想像我就是紅蘿蔔,此時此刻正在享受著大地泥土媽媽的滋養&支持,接地氣~讓我疲憊的身心,如同充電器馬上充滿電了~很開心^^

回到廚房料理台~每次雙手握著含土的紅蘿蔔時,特別有能量,此時簡單的加入蛋+橄欖油+鹽+白胡椒粉就可以展現紅蘿蔔色香味料理, 好幾位友人常跟我分享,以前最討厭紅蘿蔔的氣味了,但吃過我的紅蘿蔔炒蛋後,按照我的作法,自已也動手做,連自已都覺得不可思議~

紅蘿蔔，遠不止是簡單的日常料理，它象徵著自然的力量與人類的智慧，也提醒我們珍惜這片賴以生存的土地。每一口紅蘿蔔，都是對大地的感恩與對農耕文化的致敬。