酒喵看新聞 2021-01-27
2021/01/20~01/26 這週的日本酒相關新聞中我挑了3則具有長期影響力的做紀錄。
日本酒的GI第六例 利根沼田
原始新聞:「利根沼田」が日本酒の地理的表示(GI)に指定
擔任國稅廳委託事業顧問的(株)津々浦々是支援從定調生產基準、關係人之間的共識、到申請手續的單位,讓地域性明確的地理的表示的申請過程變得迅速順利。有了日本酒GI指定使用米種的前例,利根沼田除了定義米種更進一步限定米的產地要在GI指定地域之內,還指定了酵母品系並限定為純米酒。GI指定日期為2021.1.22,認定酒預計在六月左右上市。
- 產地範圍:群馬縣沼田市、利根郡片品村、川場村、昭和村、みなかみ町
- 米種:雪ほたか、五百万石、コシヒカリ
- 酵母:群馬KAZE酵母、群馬G2酵母、蔵付き酵母
清酒製造體驗特區 大和郡山
原始新聞:清酒造り体験 満喫して・・・大和郡山
奈良縣大和郡山市只有一家藏元「中谷酒造」,創立於1853年。由於日本酒的銷量減少,向市府諮詢後以市的身份申請清酒製造體驗特區,在2020年12月時被內閣府認定為「元気城下町(やまとこおりやま)清酒製造体験特区」。
特區以中谷酒造為事業主體,在市中心的郡山柳町商店街的一角將興建「中谷酒造柳町醸造所(製造体験施設)」。在416平方公尺的敷地上將蓋兩層樓高、有著瓦片屋頂的商家風建物,預計在今年秋天完成。1樓是釀造所與試飲空間,2樓是試飲與休息空間。
清酒製造體驗是以10人為一組進行18公升清酒酒醪,約需4小時。發酵期間可以來看現場管理作業的情況,透過這樣的流程學習清酒的歷史、也可以舉辦品酒會。
宣傳報導結合VR效果加倍
原始新聞:金沢駅近くの「日本ワインと日本酒 三寒四温」東京から移住の夫婦が開店
如果不是有什麼特殊頭銜,新開的餐酒館就算付費買了內容型廣告、初期獲得不少PV數,如果廣告接觸到的客群都不是會來到店址附近活動的人、過一段時間就忘記這個報導的文字內容了。而住在附近的人看到新店開了或許有不少人跟酒喵一樣會來回觀望,觀察店家的氛圍、能撐多久、菜單內容、各平台上的評論與照片之類的。
商家可以利用Google我的商家裡面的VR功能加強店家自身介紹,對潛在客戶而言只是資訊來源之一、但各個資訊還是分離的、碎片化的。而這篇報導是結合內容與店內VR實景,移動到不同位置與文字內容段落各有搭配,3D加上時間變成4D、閱讀起來更有身歷其境的感覺,容易推斷這樣的店家是不是適合自己。
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