在家也可以自己做潤餅皮

吃潤餅的時間南北好像大不同，北部在尾牙的時候會吃潤餅或割包，而南部在清明掃墓時才吃，由於冬天、春天的高麗菜、胡蘿蔔、冬筍、香菇、大蔥的品質最好最鮮甜，因此尾牙、除夕，正月初三和清明掃墓日都可以吃潤餅，清明是吃潤餅最後的日子，冬至是第一個日子，吃潤餅是年年季節循環的記憶。

現在社會太富足，所以不管什麼時候，想吃就能吃到，是最幸福的事。

我超級喜歡吃潤餅，不吃飯光吃潤餅就可以吃到不少蔬菜，更何況裡面夾著我喜歡的叉燒肉，準備食材也簡單方便，各項的材料（高麗菜、紅蘿蔔、豆干、叉燒肉、香菜、花生糖粉），唯一不容易買到的居然是潤餅皮。

後來發現居然可以在自己家裡完成餅皮，不需要用烙餅的方式就不用練鐵砂掌，抱著姑且一試的心態，順便架起手機，開始紀錄潤餅皮的做法。

大家一起來看看，看完之後不彷找個時間也試著做看看囉！