五分鐘完成酪梨早餐

跟酪梨的緣分，大概就是認識先生（當時是男友）之後，從南部寄來的一箱酪梨。

因為先生家的親戚有在種，所以夏天開始就可以不斷地吃到酪梨，興起朋友羨慕的眼光，後來才知道原來酪梨也不便宜（所以要好好珍惜），但因為酪梨很多，不喜歡單調的我，才開始才留意一些其他的吃法。一開始也不知道怎麼吃，印象中就是喝酪梨牛奶，跟牛奶打成汁，加點蜂蜜，是最常見的吃法，那時候也不知道怎保存，綠綠的就拿去冰，後來才知道要放成紫色，才能拿去冰。放太久也不行，最後會整顆爛掉。

還記得懷孕中期，醫生跟我說怕小孩太小，但我吃素不會去吃牛肉，所以一直在吃酪梨，不然就是酪梨牛奶，當媽就是怕小孩太小......所幸出生剛剛好是健康的體重。

這道酪梨沙拉是後來發現很好當早餐的料理，酪梨本身就是油脂，所以不用特別再添加其他的油脂了， 如果覺得味道單調可以再放一點點美乃滋，但真的不用太多。

食材：

1.半顆酪梨

2.蛋一顆（不吃蛋也可以替換嫩豆腐）

3.一片檸檬

4.青梅酵酢10ml（或水果醋、沙拉醬）

5.鹽、黑胡椒少許

作法：

1.將食材準備好（酪梨去皮，切成一半；蛋先蒸熟、剝殼）

2.把蛋跟酪梨搗碎，滴上檸檬汁、青梅酵酢

3.放入鹽、黑胡椒，調整味道。

4.完成上桌。

如果酪梨要直接單吃，可以試試南部吃法（我也是嫁來南部才知道），直接沾薑末跟醬油、蒜末跟醬油、或是哇沙米跟醬油，據別人說法吃起來像生魚片的感覺。一開始我不習慣，看著婆家人很自然地沾醬油，當作飯桌上的料理，漸漸地也習慣了，夏天可以當冷盤吃，就可以少煮一樣菜。

大家還有推薦的酪梨吃法嗎？歡迎分享！