食記—大河屋—海陸燒烤的享受(上)

一提到海陸餐，通常是指一種豐盛的組合，可以同時吃到兩種以上的肉類，例如雞肉和大蝦；或是豬肉和花枝，可說是高級的享受。當然，因為高級，所以價位也要高一些，以符合海陸之名。來到大河屋，當然就是要來嚐嚐店內所擅長的燒烤料理，滋味是如何。在日本料理的世界中，如果拿掉生魚片，也拿掉炸類例如炸蝦炸豬排，再來又不想要冷冷的壽司，那還剩下些什麼？以月光的想法來說，那就是燒烤類。但如果又不想去燒肉店大口吃一堆肉的話，那就要來到專賣燒烤料理的店家才行。

        其實人就是這樣，說到有多愛什麼國家或是地方的特色料理，也不可能全部形式的料理都愛。說是月光喜歡吃日本料理嗎？但卻有一堆種類是沒那麼愛的，甚至可以說把那些拿掉的話，也不能算是喜歡日本料理。應該是說有喜歡的料理形式吧，這一點就要透過自身持續的探索，才能慢慢的去體悟。例如喜歡吃炒飯，那其實炒飯有很多不同的製作方法，如果定義為很香的飯，那燉飯還有咖喱飯也可以列在其中，一樣是一種好吃的飯。無論如何，至少目前看來，以燒烤為主的料理，還是追尋的目標。因為是自己主動想要去吃的，其中一定藏有某種理由。

        不然的話，又回到滷肉飯理論，吃一碗滷肉飯就能解決一頓飯的話，為何要那麼麻煩去找，還要多花錢呢？到底是為了什麼？其實自己的胃是很好商量的，有能夠填飽肚子的食物下肚，就不會咕咕叫抗議了。也因此，要吃什麼來餵飽自己，其實有其彈性空間可以考量。這一次來到大河屋，選擇可以同時吃到烤雞腿肉和烤鯖魚以及烤花枝的套餐組合，就是想要看看哪一種肉類是比較出色的，作為以後再訪時，再加強點餐的部分。

不用抱著預設立場，反正就先吃吃看，有了高下之分，下次就知道如何選擇。或許點套餐不一定划算，那單點串燒會比較划算嗎？因為主菜的種類就那固定幾種，如果想吃點不一樣的燒烤料理，就還是要靠單點才能完成。以海陸套餐這三種肉類而言，都在水準以上，但要分出高低的話，還是以烤鯖魚較爲特別一些。因為這三種食材都是常見也容易吃到的，不一定要來到大河屋才能吃到。而烤鯖魚的話，就是不能太過油膩，但肉質又不能太柴，這就需要控制火候才能做到。而且，大河屋也很聰明的將這三種組合起來，成為一種可以吃到三種肉的選擇，這樣就有了區別性。要去其他地方吃到這種定食，未必那麼容易，比較常見的就是一次只能吃到一種肉類，不然就要去燒肉店才能這樣任意搭配組合，但同樣的也要負擔較高的費用。