七日書 #4「我的人生飯桌」D7

煮泡麵，煮咖啡對我來說都不算事，做飯對我來說更是一件極其簡單而日常的事情。但是，做好一頓美味可口的飯菜則極其不容易。而做飯就意味著游刃有餘地做出一頓色香味具全，讓人食指大動的飯菜，這才是我心中會做飯的標準。

因此做飯對我來說更是一件跟自我搏鬥，自我挑戰的事情，因為我不由自主地不按常規做菜，例如不由自主地按自己的理解替換調味料或香料，不強求一致的烹飪器具，亂添加配菜。好不容易配料，調味和烹飪方式都正確，結果我卻是加大份量，導致味道強差人意。反正就是不會乖乖地照單做菜。當然，這樣隨心所欲也是要自食其果的，就是我只能達到將食物煮熟，不會吃出問題的級別。談不上好吃，更遠遠達不到心目中會做飯的標準。

後面呢，看多了美食教程從中獲得的領悟，加上多年煮得難吃的經驗，可能也是吃夠了自己煮得不好吃的食物，且同情落入自己手的食材，所以現在每次做菜之前，我都要自我搏鬥一番⋯⋯

不由自主地按自己的理解替換調味料或香料？不可以！寧願選些調味料或香料簡單的菜餚也不可以按自己理解亂加或替換。不一致的烹飪器具？不可以！找些自己有的烹飪器材的食譜。亂加配菜？不可以！要尊重食譜裡原先的食材搭配，不可眼高手低。加大份量？不可以！寧缺勿濫。

我希望自己最終能夠通過自我約束與段落，最終成為會做飯的人，愛護自己也愛護他人。