十二燒居酒屋—吃串燒的意義是什麼？(上)

 對於某種食物的追求，每個人都不盡相同。有的人喜歡吃火鍋，有的人喜歡吃包肥自助餐，有的人則喜歡吃排餐，因此喜歡什麼食物，就去相對應的餐廳用餐，這是可以想得到的原因。而且，喜歡吃遍各家滷肉飯和吃遍各種牛排的人，成本價位就是不一樣，端看價值觀認定哪種值得。雖然大部分的人，對於食物都是採取輪流出現的方式，例如今天吃飯，明天改吃麵；這週聚餐吃火鍋，下週改吃排餐，盡量以不重複為原則。因為如果一直吃差不多的食物，很容易吃膩，這樣是在虐待自己，人生的樂趣也會減少一些，因為都一直吃差不多的食物。

而月光對於串燒的追求，是否跟之前的拉麵一樣，想要吃很多家，並比較各家的不同之處，才能從中獲得樂趣？換言之，同樣是要花錢用餐，那就選擇自己比較感興趣的食物，然後多多品嚐這類型的食物。為了思考這樣的意義為何，月光這次選擇了十二燒居酒屋作為吃串燒的餐廳。相較於醬串，十二燒是要收一成服務費的，看來是對自家的服務比較有自信。雖然月光不點酒，無法體會這裡酒精飲料的獨特之處，但從串燒來判斷也應該能窺知一二。首先點的是肉串盛合，內容是雞肉和豬肉以及牛肉各兩串，要價339元加一成。

由於不吃牛肉的關係，把其中兩串換成豬肉也行，這豬肉吃起來的味道就跟烤肉飯差不多，雞肉串的味道也是常見的照燒口味，買個炭烤雞腿飯大概就是這樣的味道。問題就來了，既然味道都差不多，為何要特別去居酒屋吃呢？這六串加起來的肉，可能還比不上一個便當主菜的量。若是單以肉的重量來說，那當然是比不過的。但居酒屋本身就是喝酒配下酒菜的地方，所以一開始才會給客人一盤毛豆，想說吃著吃著就會點一杯啤酒來喝，這是很連貫的動作。而且喝酒本身就會有飽足感，如果真的把肉串的份量設計的過多，這也不利於客人飲酒。

換言之，如果是從喝酒的角度來思考，就不會特別在意這些肉串的份量如何，只要好配酒就行。所以說，想要減肥的客人，是不適合來居酒屋的，因為高熱量的酒類配上肉類，那熱量當然就是很高，加上是晚上用餐，根本就沒有足夠的消化時間。所以說，如果是很想來吃串燒又不想變胖，可行的作法就是，只點串燒吃。正因為份量少，所以不用擔心吃太多，對身體的負擔也不會太大，一樣可以享受串燒的美味。不過，由於店內著重酒精類飲料的緣故，連個湯也沒得點，如果說是一碗一百元上下的湯，月光還是願意點來喝的。但店家是希望客人點飲料來喝，所以除非點火鍋，不然是喝不到熱湯的，這一點就有點可惜了。但是，不喝湯還是可以乾吃下去的，反正就是來吃個小點心，也不用點飲料喝，這也是客人的選擇，反正店家只要能獲利就好了，對吧？