每週便當 DAY001: 菇菇蓋飯，十分鐘就可帶去上班

最近換了新工作，公司附近幾乎都是工廠，平民料理需要騎車才能到。看來我真的要學做懶人便當了！幸好畢業後曾經有一段時間每天在家煮飯（為了省錢錢），現在我的廚藝終於派上用場。在決定每週便當的食譜前，評估了一下我的每日時程：

6 點 15 分 起床 7 點 出門 9 點 到公司

你沒看錯，我要通勤 2 小時到新公司上班，厲害吧！

估算了一下，我可以在早上抽出 15 分鐘做個簡單料理，前提是前一晚先備好料。可能你會覺得說，提前幾天煮整週便當就解決啦，但我還是很堅持盡可能吃新鮮的。所以就開始了這次的便當挑戰，之後或許會有懶人便當系列？廢話不多說，直接記錄一下「菇菇蓋飯」recipe。

食材

• 鴻禧菇、珊瑚菇、香菇、小番茄、雞蛋、白飯、醬油、白胡椒

前一晚備料

• 米先盛出來，隔天再煮

• 菇菇們先洗 & 切

當天現煮

• 刷牙前，先洗米煮飯

• 刷完牙，開始炒菇菇，要加點油炒 (出水後，加醬油和白胡椒)；待水份吸收得差不多就起鍋。

• 等菇菇熟時，洗小番茄

• 煎雞蛋

大概10～15分鐘，家常料理完成！我如何能快速煮完？你可以看「刷牙前 / 刷完牙」的步驟裡，都有節省時間的重點喔！今天就大概先這樣，接著我再想想 Day 2 吃什麼。

食譜參考 (點我看影片)

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