來一碗香菇拌麵!!(素)|家裡必備醬料-香菇拌醬(素)|素肉燥

碼農ㄟ譟咖
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假日偷懶的一餐,只要隨性的將喜歡的食材川燙好,放上自製的香菇拌醬,就是美味的一餐了!
來源:碼農ㄟ譟咖 自攝

有了香菇拌醬,煮婦隨時可以快速上餐,真是一個萬用拌醬!!

以前在料理這道拌醬,都是隨性放調味料、放配料,但這兩週要把它拍攝成影片記錄下來,讓朋友們在家也能製作這道我們家的愛用醬,所以將它量化,並用最平常處理這道拌醬的方式呈現,需要一點時間,請大家耐心等侯這個影片,也謝謝大家的支持!

在還沒量化前,在製作這個拌醬時,若會用這個拌醬做其它的料理,調味料就會放多一點(醬油、糖、鹽、素蠔油),這樣在做其它的料理時,就不會再放調味料,若只是要用它來拌麵、拌飯,就會做清淡點,現在配方固定後,就都會做清淡點,再依料理當下的狀況來增加其它的調味,這是量化後最大的好處!

而最近的影片也會針對這個拌醬來呈現,平常是用它在家做什麼料理,若想要更進一步了解,並喜歡我們的相關影片,請訂閱「碼農ㄟ譟咖」,並開啟小鈴噹,才不會錯過新片通知,也請幫我們按讚+分享

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CC BY-NC-ND 2.0

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