不用智能手機，不能去餐廳

香港彩福酒樓因要求顧若用點心紙落單，要付兩元服務費，惹來眾怒，其後雖取消，但解釋因人手不足，故推動茶客用QR code(二維碼)落單。若真是鼓勵，該用誘因，而不是收費，那是懲罰性質。

沙田東海薈(HomeSquare地下，即和IKEA同一座商厦地下)好像在二零二零年開業，初期鼓勵茶客用QR code(香港人不講二維碼)落單，點心可減一元之類，顧客當然亦可用點心紙落單，那才是誘因。東海薈屬東海旗下，已賣給「舖王」鄧成波(坊間稱為波叔)，據知由其子鄧耀昇打理。眾所周知，波叔悉心栽培八十後的鄧耀昇為家族接班人，鄧耀昇亦有意擺脫父親只炒賣業務的生意，發展其他業務，包括飲食、酒店、co-working space、老人院等等。可惜大展拳腳之際，香港卻遭逢歷史性巨變，近年不時傳出出售物業的消息，當中不乏減價出售，不利鄧耀昇的形像。

以顧客身份論，沙田東海薈明顯可見鄧耀昇想為酒樓業帶來新氣像。格局是中檔或以上，較同區利苑酒家舒服，點心走精緻路線，價錢和美心集團相若，和利苑更有一段距離(一併考慮食物份量在內就明白)，而美心集團的服務多年前已下跌，食物質素只能算大路，故即使美心集團在沙田有多間不同字號的店舖，我最少三年沒光顧。在沙田飲茶，要不東海薈，要不瀝源邨富東閣(最難得是其茶市期間供應的燒腩仔多年來保持水準，是意想不到的超值)。東海薈晚上八時後小菜半價，直至最近折扣才減至八折或八五折。

點心減一、兩元，對茶客是很大吸引力，但東海薈未到一年，全面用回點心紙，明顯因為茶客不受落，不但沒減輕員工的工作量，反而很可能增加——我旁觀，不少茶客弄不清程序，要詢問侍應。酒樓始終以上了年紀的人為最大客群，雖然他們可能熱愛玩手機，玩社交媒體，拍片、出文、淘寶難不倒他們，但要他們在手機小屏幕從密密碼碼的點心中挑選，即使字體可以放大，體驗也不好，簡單一句，就是麻煩。

若想省點心紙的支出，不妨考慮西貢老字號永和酒家的做法。點心紙上寫明，若叫的點心不多，尤其若加單，可直接告訴侍應，他們會代為落單，減少用紙，環保又不浪費。永和每層面積不大，除了周末假日多行山客等遊客，平日顧客大部分是西貢人、熟客仔，侍應認得客人的臉孔，何況落單後有記錄給客人，以防落錯單。

朋友告之，有口碑多年的老馮茶居把點心紙過膠，顧客用箱頭筆圈下點心，員工落單後清除筆跡，過膠點心紙就可循環再用，既不會引起顧客不便，亦不增加紙張支出，這才是貼心的做法。老馮茶居在元朗、大埔和荃灣有店。

估計在外國，要手機落單也漸次普及，但有時未免離譜。去年在倫敦，一間甚受歡迎的餐廳規定事先訂位，然而，人已在餐廳門外，即時向職員訂位不獲接受，一定要網上訂位才受理，於是朋手即刻在餐廳接待處，掏出手機訂位!換言之，沒有智能手機的人會拒諸門外，但這群人不一定沒有錢。

數年前去大陸旅行，吃晚餐的餐廳放眼望去，全是本地客，全用手機點餐，問題是外國人或外地旅客沒有本地電話號碼，又怎落單呢?我們向侍應取餐牌，太多客人了，他們忙於招呼，我們再三詢問，隔了好一會終於拿餐牌來，從他們的表情看來，彷彿餐牌是史前文物，我們當然是史前人類了。

武肺期間，大陸不諳用智能手機的老人家，再加上形形色色的碼，老人家飽受外出交通難、上不了厠所、看病難等折磨，社交媒體常見，大陸英文網媒罕有一篇詳細報道。

大家已把智能手機視為每人理所當然必有的電話，不是的。智能手機售價高至以萬計，固然不能接受，即使價格「低至」一千港元左右已有一部，對很多人來說仍金額不低。雖然政府強調已紓緩香港貧富懸殊情況，協助貧窮人，但在香港周圍走動，留心街頭巷尾，一定察覺香港的貧富懸殊仍是相當明顯(貧富有差距是正常，但差距大至懸殊則非人樂見)，武漢肺炎期間以限制個人自由方式逼人用「安心出行」，同時逼人用智能手機，一下子揭露貧窮或上了年紀的人很多用三數百元的功能手機，本來可以用來買食物等必需品的消費券，被逼花一大筆金錢買智能電話，否則他們去不了醫院、老人院等公家場所。

數碼鴻溝多年前已有人提出，但弱勢的一方偏最不會在網上表達，在日益倚賴網上的年代，他們的聲音很微弱。要注意，窮人家很多時包括青少人和兒童，因此疫情期間改為上網課，苦了他們。

近年愈來愈人察覺，不能讓手機支配生活——多間科技巨企的創辦人不准或限制子女用手機、tablet等數碼產品——單是不停湧來的信息已奪去專注力，故此需要戒除數碼毒/癮，美國著名的Fast Company最近有篇文章，報道Gen Z開始興起用揭蓋等舊式手機，例如Nokia 2720 V Flip 。此機的設計幾靚，最少屏幕受揭蓋保護，跌在地上，不怕屏幕損毀。