好吃方便的絲瓜蛋蓋飯

芳心慢筆
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一鍋到底好美味

記得小時候媽媽跟我說她不怎麼愛吃絲瓜,可能平淡無味吧?所以她上市場很少買絲瓜,後來成年的我未嫁之前,有時候買絲瓜回家,媽媽還會說怎麼買絲瓜?但我倒是滿喜歡絲瓜的清甜味。絲瓜可以煮湯一點當作湯喝,或是直接煮,搭配蛋料理或是加點枸杞更甜。
也很適合搭配麵線,變成絲瓜麵線。

這次煮的是絲瓜蛋蓋飯。絲瓜煮軟軟的好適合小朋友,加上一點蛋香,淋在飯上,很快就吃光光囉!很適合週末或是簡單煮的方便料理。

絲瓜蛋蓋飯


做法

1、香菇跟薑末爆香

2、放入絲瓜拌炒

3、加入一些水悶熟(喜歡水多點可以加多些)

4、放入其他菇類或喜歡的食材

5、調味料(低鹽醬油、鹽、糖)

6、淋上蛋液,煮滾完成

簡單食材



CC BY-NC-ND 2.0 授权

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芳心慢筆曾經以為自己會一直是上班族的人生 沒想到因為孩子走入了料理日常、自媒體與接案人生 謝謝文字帶我療癒自己、分享愛與感動 收錄人類圖、身心靈、素食推廣、育兒雜記等點滴記錄 歡迎追蹤💕 芳媽咪的素食料理Instagram: fangmommy.viggie
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