一碗熱湯的魔力

進入秋冬之際，身體對熱湯又很自然的渴求起來，每次覺得能量變低需要提振精神， 甚至是有點思念台灣味的時候， 喝上一碗熱湯， 身心靈似乎瞬間就能被撫慰。 尤其剛好阿山哥一點都不愛熱湯，每次煮湯品我正好可以一人獨享。

法文有兩個動詞, 很能形容這種身心被療癒的感覺: réconforter和revigorer

réconforter 使精神振作，鼓舞（心理層面的鼓勵）

例句：Un bol du bouillon de poule me réconforte toujours pendant l’hiver.

（一碗熱呼呼的雞湯總是能讓我在冬天精神為之一振。）

revigorer 使充滿活力（身體層面的能量補給）

例句：Je vais te préparer une tisane pour te revigorer dès le matin.

（我會幫你準備一杯花草茶讓你從早上就能活力滿滿。）

我們的台式雜肉菜熱湯，在法國人看來就是把各式食材丟入水裡面煮，他們通常叫bouillon，多數的法國人其實不太習慣這樣的喝湯法，覺得水太多，但對我這台灣胃來說，一碗滿滿的熱湯暖暖的把胃包覆起來才是大滿足，湯裡再加點麵條就更完美了。法文的soupe一般指的是將蔬菜用攪拌機打碎後煮成的蔬菜濃湯，這樣的湯法國人會當前菜，而不是主食。

聽阿山哥說法國另外還有一道傳統菜叫pot au feu（清湯牛肉蔬菜鍋），是以牛肉和蔬菜為基底，型態上會更接近台式的火鍋。而在法國我很愛的越南牛肉河粉Pho這個越語的字源，其實就是從法文pot au feu的feu而來。（寫到這裡，忍不住想到廚房去煮碗雞腿蔬菜湯來喝了，我這篇不是要筆記法文單字嗎？竟又寫到飲食去了⋯⋯）

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