羊肉抓飯 九月十日

英國的夏天結束了。今年的夏天特別漫長，維持了快兩個禮拜的三十度高溫，爾後瞬間降到十多度，秋天正式來臨。這幾天老是睡不安穩，晚上入睡時大概十六度左右，每小時下降一度，清晨被冷空氣襲擊，瑟瑟發抖地套上北極熊般的白色厚毛衣並裹著毛毯縮在棉被裡，睡著不久又會汗流浹背感到窒息，清晨就在一脫一穿忽冷忽熱之間過去了。

早上照慣例打開BBC新聞首頁，英國前一天新增了兩千六百名病例，政府決定實施更嚴格的規定抑制病毒散播，聚會人數上限將下修為六人。肺炎檢測資源不足，一名住在英格蘭南部小鎮的婦人在線上預約肺炎測試時，顯示唯一還有測試額度的地點在距離五百英里遠的蘇格蘭東北城市亞伯丁。自從三月歐洲大規模爆發新冠肺炎以來，每天接受各種相關資訊，彷彿世界圍繞著這個新病毒，沒有其他議題的生存空間。

在家享用簡易的泡菜煎餅當午餐後便和外子到附近散步去，自從三月底宣布封城，改為在家工作的模式後，午休時間的散步是唯一和外界的聯繫。出門後往左經過兩個街口，穿越鐵道下的隧道直走過了大馬路後，就是我最喜歡的透天別墅群了。街道上十九世紀維多利亞時期和二十世紀初愛德華式建築坐落在小丘上，一棟比一棟氣派，前院百花爭奇鬥艷，外牆攀爬著已經凋落的紫藤花留下的蔥蔥綠葉，掛在窗台前的盆栽，還有刻意放在窗戶後的鮮花擺設，運氣好的話還可以透過拉開的窗簾看到客廳火爐上的畫以及平台鋼琴。繞了一圈心滿意足，回到自己的小房子繼續過著與外界互不打擾的生活。

下午送來了盼望已久的包裹，是英國近年很夯的下廚懶人包，在網站上選好幾道料理，接著就會在指定日期收到所有需要的材料，魚肉蔬果、調味粉、畫龍點睛的香菜和起司粉，並附上圖文並茂的食譜。幾次嘗試後我也認識了許多不常見的食材，像是茴香和奧勒岡葉。這次指定的四道料理分別是中東的羊肉抓飯、香腸肉製成的肉丸義大利麵、松露義大利麵和香草煎蛋配火箭菜。

晚餐就決定是羊肉抓飯。在瓦斯爐上開中火炒羊肉和紅蔥，撒上北非綜合香料和薑黃粉調味，再將生米混入羊肉裡面一起燉熟，等待生米煮成熟飯的同時開另一爐火炒菠菜和小扁豆，最後再把兩鍋加在一起攪拌就大功告成。搭配著混入薑黃粉和薄荷的優格，就是最傳統的吃法。非常滿意這次的成品。英國外食費用嚇人，定居在英國後我盡量在家做飯，只是偶爾有倦怠期，總覺得無論煮什麼料理味道都差異不大，畢竟家裡的調味料和習慣購買的肉類蔬菜就那幾樣，變不出新把戲。這時候我就會訂閱下廚懶人包，盡量選擇自己不熟悉的料理，品嘗異國風情的同時也作為未來下廚的靈感來源。

明天打算來挑戰松露義大利麵。