試吃趣〔十〕楊嘉明烘焙所

楊嘉明烘焙所在住處附近，常常經過，前陣子才想去買買看，發現原來是世界甜點冠軍。

楊嘉明烘焙所

日常散步常常經過楊嘉明烘焙所，招牌就是亮橘色的很顯眼，前陣子才想去買買看，發現原來是世界甜點冠軍的烘培所，楊嘉明在 2015 年成為世界甜點冠軍，是台灣第一個成為世界甜點冠軍的甜點師傅，因此很快就有人投資，開了法式蛋糕麵包店，不過一開始他的創業之路並不順暢，讓他經乎花亮了積蓄，後來遇到藝人從商女藝人簡沛恩建議他用自已的名字重新來過，2021年第一家店開幕，最近還有三重分店新開幕。

我第一次進去買了兩款麵包，一款是披薩麵包〔忘了拍照〕，回家之後放進烤箱熱一下，吃起來還不錯，雖然麵包麵不比披薩餅皮，因為吃起來還不錯，所以後來就又去買了幾次麵包。

黑糖麻糬 QQ 麵包

黑糖麻糬的 QQ 麵包，一份有兩顆。

麵包麵是軟Q的口感。

裡面包著黑糖麻糬，蠻Q的也有黑糖香氣，還不錯吃。

菠蘿麵包

這家的菠蘿麵包外觀看起來就是蠻美味的感覺，外表看起來就是有酥的，一顆 35 元。

不過帶回家還是決定回烤一下，再用刀切開一個口再塞一塊奶油進去增加邪惡程度，這款菠蘿麵包是屬於外酥內軟的類型，裡面的口感非常鬆軟，所以一壓就是扁下去。

回烤後背面也帶酥，油也多了一點。

奶油餐包

這家的奶油餐包一包四顆 45 元，餐包每個大小不太一樣。

回烤了一下發現這款餐包外面雖然芝麻不是很多太芝麻香氣很明顯。

烤完外表帶酥很不錯，麵包體也是偏鬆軟的，所以回烤後算是外酥內軟咬著咬著麵香氣也很不錯。

中間是有奶油的不過不算很多但有奶香氣還不錯，算是很耐吃的一款餐包。

艾上布丁蛋糕

這家麵包店我偶爾會去買麵包當早餐，某次看到這款蛋糕我就忍不住想買來試試看，看起來跟古早味蛋糕很像。

切了才想到沒拍一整顆完整的蛋糕，只好盡量借位一下。

吃起來也跟古早味蛋糕蠻像的，蛋糕體介於Q跟軟之間。

邊邊帶有烘焙的淡淡焦香氣，甜度也不高，單吃不會太乾。

不過雖然名子叫布丁蛋糕，但我沒吃出來太明顯的布丁味，不過外皮的淡淡焦香氣倒是有點想布丁底下的那個味道，但少了甜味。

肉鬆麵包

這次也順帶買了一顆肉鬆麵包，外皮是千層的，剛打開的時候外面真的是酥皮口感，讓我想到米玉濃湯上面的那層酥皮，不過要快點吃掉，放一會酥感就消失了。

外包裝

可惜就是肉鬆比較少。

楊嘉明烘焙所
台北市大安區通化街17-5號
官網 、 FB

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