龍泰小知識-鈣

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醫生說我要多補鈣,於是訂了每日牛奶,希望能多補充一些鈣,但….我有乳糖不太症,每天跑好幾次廁所,老闆都看在眼裡,壓力真大。

鈣(Calcium)對生物而言是必要的營養物質,人體內含有多種礦物質,但其中以鈣的含量為最高,主要存在於骨骼與牙齒,其他則為存於血液、軟組織、細胞液、骨骼與牙齒,對心血管、神經與肌肉都相當重要,有助身體活動、血液凝固與心臟肌肉收縮等功用。

隨著人口老化與文明病的影響,罹患骨質疏鬆症的人越來越多,加上認知觀念覺得老年人才會需要注重鈣的補充,讓人忽略對鈣的攝取,另外血鈣的平衡也會影響,當血鈣缺乏時,即會提取骨鈣;上述之狀況長期影響下,骨骼漸漸會因失去過多的鈣而變得疏鬆,這種骨密度低下的狀況也越來越年輕化,鈣的補充不能等到老了之後才重視,而增加了日後出現骨質疏鬆的風險。

在美國估計約有一千萬人罹患骨質疏鬆症,其中有80%是女性,在年齡50歲以上因骨質疏鬆而導致骨折進而死亡者佔24%,在台灣2009年因髖部骨折病例數約為16,000名,老年人口逐年增加中,每年案例數不斷的攀升,台灣中老年人數量呈現了這個趨勢帶來的嚴重問題;但鈣質並不是完全天生的,有85%是可以靠後天的補充鈣質來避免骨質疏鬆,美國骨質疏鬆基金會(NationalOsteoporosisFoundation,NOF),建議每天鈣質所需要的攝取量為500~1300mg,而台灣衛生署建議人們所需的每日鈣攝取量男性為1000mg,女性為1500mg。

其實在日常的食物就可攝取到鈣,進食可選擇高鈣的食物,如果在平時生活中真的較少接觸到鈣質的食物,則可考慮使用鈣質營養補充劑來補充;除此之外還可適度曬太陽光,生成體內維生素D來幫助鈣的吸收,加上運動可鍛鍊肌肉,來增強骨質的密度與減少骨骼的負擔;最後為減少鈣質流失,少食高蛋白肉類、高鹽份、濃茶、咖啡及碳酸飲料等食物影響鈣質吸收,並且減少與避免吸煙,其中的尼古丁會對骨質再生有影響作用。

雖然鈣是人們生活不可或缺的一塊,但鈣一攝取過多也會有問題,少為腸胃不適、脹氣、便秘等輕症,多則為導致結石,故鈣的每日攝取量不建議超過2500mg;根據2008年Bolland等學者發表關於鈣質補充的臨床試驗,發現鈣質過度的補充會導致心血管疾病、心肌梗塞的機率提昇30%,故為了健康則適度補充即可,不要過頭反而傷了身。

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