分享料理~千層味噌花朵鍋

這道菜老公要求好久，其實要準備的食材不多，想想一整鍋內含的蔬菜、菇類及肉片感覺都那麼的適量又剛好，沒有多餘的添加物，吃的到自然食材的甜味，好 ! 好 ! 就給他動起來，滿足一下他的口腹之慾。

材料 :

1.山東大白菜半顆

2.豬五花肉片(要用牛五花當然也可以)

3.洋蔥半顆切片

4.味噌適量（也可用高湯）

5.鹽或其他調味料（若喜歡湯頭濃郁可自行調整）

6.鴻喜菇、玉米筍（其他蔬菜、菇類…等等都行）

作法 :

1.先把半顆大白菜一葉一葉的剝開洗淨(一般的大白菜就偏短）

2.長條大白菜葉切成5-7公分備用（其實可以隨意，或看是否用一般的大白菜、高麗菜之類)

3.豬五花肉片也大概都切5~7公分左右

4.一層大白菜為底，上面鋪一層豬五花肉片，接著再疊大白菜

5.洋蔥鋪在鍋底

6.堆疊的白菜排入鍋裡，看看哪裡缺少一點肉或菜再調整補入（視覺上比較均勻）

7.鴻喜菇、玉米筍可一起放入

8.適量的味噌加水攪拌到無顆粒加入鍋內，水位高約8分滿（不用全蓋住料，因為烹煮時蔬菜還會出水）

9.開火煮滾後蓋上鍋蓋再用小火悶煮5分鐘，等到食材都悶煮全透就完成。（若要調味可在此時再調整）

貼心小叮嚀 :

1. 一定要用五花肉片(雖然我也不愛肥肉)，但真的有適量的油脂才會好吃
2. 單純以蔬菜跟肉品一起悶煮，就能吃出簡單食材的天然滋味，千萬不要再加火鍋料喔 !

後記

好吃的東西會讓人的味蕾跳動，老公也能偵測出我使用的肉品不同，習慣跟一家熟識的肉攤買肉，以往的豬五花都是當天的現貨，先冷凍後直接切成薄片，而這次的是另一家販賣的溫體豬直接切片，所以厚薄程度有差，又多帶點皮。

對於常在家裡用餐的家人，還是能因食材的不同，吃出不同的口感，他說他比較喜歡更薄的口感而且不要帶皮，看來他真的有認真在品嚐我煮的東西。