七日书:我的人生饭桌 · 第七天
七日書七|我的煮飯史
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煮飯對於我並不特別,我也覺得是必要的技能,我也相信,就算世界在某天變成AI或機械人的天下,如果有煮飯的技能,還是不怕失去工作,煮菜最重要投入的是情感。
第一次要硬著頭皮煮飯,是十幾歲被媽媽趕出家門,那時候都是亂煮的,都忘了煮什麼,印象中都是些炒清菜吧。
一直到澳洲獨立生活,才認真去學煮菜。在澳洲難吃到中菜,便在網絡找食譜,嘗試用當地的材料煮香港的菜式,醬料就在亞洲超市買。兩年間每天煮飯,廚藝都是增進不少,當時認識的朋友都喜歡吃我煮的東西。最記得初到澳洲時,在背包客棧認識了一位日本人,他教我用瓦斯爐煮米飯,說學會了,就算有電鍋去到哪裡都能吃到香香的白米飯。
兩年的廚藝修行一直惠及我,無論之後我到英國生活,或是到世界各地旅行我都不怕,而且因要看食材,喜歡上了逛各地的傳統市場。
直到現在住在高雄,差不多還是會每天煮飯,鄰居也說難得年輕人還會煮飯,偶爾從老家回來時,都會帶他們家的農產品給我。
會煮飯我覺得最重要是可以控制自己的飲食,這對健康非常重要。目前我還在學不同的菜譜,配合自己身體的需要,已經不是再單純再追求美味或飽足了。「You are what you eat」,這是我整個煮飯史最體會得到的事。
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