新手廚房筆記：芒果糯米飯

芒果糯米飯似乎是東南亞常見的甜食，我是偶然看到（本身超愛吃芒果），吵著要大廚同學做給我吃，結果吃了一次之後深深愛上了，即使現在大廚同學在遠方，還是很想吃吃看，於是就試著自己做做看。

其實這食譜是參考網路上，再依照自己喜歡/方便的方式修改成自己的版本，當初大廚同學用的食譜已經找不到了（網頁直接無法顯示QQ），這份食譜應該還會不斷修改，直到接近記憶中的味道。

材料（兩人份）：

芒果一顆
長糯米一杯
椰奶一罐（會剩很多）
糖
鹽
玉米粉或蓮藕粉

作法：

1. 長糯米洗乾淨一杯糯米，0.6杯水，進電鍋蒸（外鍋一杯水）
2. 準備兩個碗，一個碗做要跟糯米混在一起的椰奶，一個碗做淋醬
3. 糯米飯的部份：半杯椰奶、一大匙砂糖、一點點鹽混一混
4. 淋醬部分：四大匙椰奶、0.5大匙砂糖、一點點鹽混一混
5. 切芒果
6. 電鍋跳起來後先悶15分鐘（所以米要先進電鍋在開始準備其他東西，等飯比較花時間）
7. 打開電鍋，加入要混在一起的椰奶，拌一拌，再悶10分鐘
8. 10分鐘悶好後，拿出來，電鍋讓給淋醬，外鍋半杯水
9. 跳起來後灑一點點蓮藕粉或玉米粉，讓他稠稠的
10. 把糯米飯、芒果放在盤上，再淋上淋醬就好了

根據網路上的食譜說法，步驟3裡面的椰奶飯是減糖版本的，原版應該要四大匙糖，我自己這次吃覺得可以再甜一點，下次會試試看加兩大匙糖。

這次因為我家沒有玉米/蓮藕粉，淋醬就稀稀的，但我覺得沒差XD所以如果沒有這些東西應該也沒什麼關係吧。