哪些食物富含葉黃素？讓我們來一探究竟！

葉黃素是一種對眼睛健康非常重要的營養素，能夠保護眼睛免受藍光和自由基的傷害。除了透過保健食品補充之外，日常飲食中也有許多食物富含葉黃素，本文將為大家整理常見富含葉黃素的食物，幫助大家透過日常飲食提升葉黃素的攝取量。

富含葉黃素的食物有哪些？3大類食物解析

1. 綠色蔬菜

綠色蔬菜是葉黃素的最佳來源，其中包括：

• 菠菜：每100克菠菜含有高達12毫克的葉黃素。

• 甘藍菜：特別是羽衣甘藍，含有豐富的葉黃素和玉米黃素，每100克含有10-15毫克葉黃素。

• 綠花椰菜：也是葉黃素的良好來源，每100克綠花椰菜含有3毫克葉黃素。

2. 黃色和橙色蔬果

黃色和橙色的蔬果同樣富含葉黃素，例如：

• 玉米：每100克玉米含有1.5-2毫克葉黃素。

• 南瓜：含有豐富的葉黃素和β-胡蘿蔔素，每100克南瓜含有約2.5毫克葉黃素。

• 甜椒：尤其是黃色甜椒，每100克含有1.5-2毫克葉黃素。

3. 水果

一些水果也富含葉黃素：

• 奇異果：每100克奇異果含有約0.5毫克葉黃素​。

• 葡萄：特別是綠色葡萄，每100克含有0.3-0.5毫克葉黃素​。

• 柳橙：柳橙不僅含有豐富的維生素C，每100克還含有約0.2-0.4毫克葉黃素​。

延伸閱讀：

葉黃素有什麼功效？深度解析功效與吃法