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哪些食物富含葉黃素?讓我們來一探究竟!

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葉黃素是一種對眼睛健康非常重要的營養素,能夠保護眼睛免受藍光和自由基的傷害。除了透過保健食品補充之外,日常飲食中也有許多食物富含葉黃素,本文將為大家整理常見富含葉黃素的食物,幫助大家透過日常飲食提升葉黃素的攝取量。

富含葉黃素的食物有哪些?3大類食物解析

1. 綠色蔬菜

綠色蔬菜是葉黃素的最佳來源,其中包括:

  • 菠菜:每100克菠菜含有高達12毫克的葉黃素。

  • 甘藍菜:特別是羽衣甘藍,含有豐富的葉黃素和玉米黃素,每100克含有10-15毫克葉黃素。

  • 綠花椰菜:也是葉黃素的良好來源,每100克綠花椰菜含有3毫克葉黃素。

2. 黃色和橙色蔬果

黃色和橙色的蔬果同樣富含葉黃素,例如:

  • 玉米:每100克玉米含有1.5-2毫克葉黃素。

  • 南瓜:含有豐富的葉黃素和β-胡蘿蔔素,每100克南瓜含有約2.5毫克葉黃素。

  • 甜椒:尤其是黃色甜椒,每100克含有1.5-2毫克葉黃素。

3. 水果

一些水果也富含葉黃素:

  • 奇異果:每100克奇異果含有約0.5毫克葉黃素​。

  • 葡萄:特別是綠色葡萄,每100克含有0.3-0.5毫克葉黃素​。

  • 柳橙:柳橙不僅含有豐富的維生素C,每100克還含有約0.2-0.4毫克葉黃素​。


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