給後代留一筆最豐厚的遺產

剛剛完成了與環境保護有關的課程。起初以為大概又是濃茶咖啡拌筆記本的理論課堂，令我意想不到的是，課程不單沒有沉悶刻板之處，還非常貼地和吸引，讓人有很多思考和反省的空間。「想想，你覺得你會留給下一代一個怎樣的場子? 」這是環保老師開講時的第一個問題。

呂不韋在編纂《呂氏春秋·義賞》中提到：「竭澤而漁，豈不獲得？而來年無魚；焚藪而田，豈不獲得？而來年無獸。詐偽之道，雖今偷可，後將無復，非長術也。」兩千多年前，古人已有著為後人保育物種的意識，而今天我們依舊在思考著相同的問題。

在地球永續發展的議題上，我們總是感到不痛不癢；在保護環境的操作上，我們總是下了做的決心又遲而未行。歸根咎底，是因為在眼見的未來、自己有生之年可見的日子，我們大概不會親嚐到自己種下的惡果。比起享受當下的幸福快樂，「將來的世界如何」變得薄弱無力。我們虛耗著的是子孫後代們的資源，愈急速消耗，愈早面對不可逆的困境。

老師是遷居日本的澳門人。談到日本，大家務必想到整潔、規範，走在環保領域的前端。日本人確實很珍惜週邊環境，亦於很早前已開始始進行減廢和垃圾分類的工作，社區鄰里間還會互相監察和提點。如發現哪一家主婦出現分類失當或不按日子收集，事情很快就會傳遍週遭，形成所謂令人生畏的言語上的「毒空氣」，大家都想極力避免，於是也都嚴格謹慎執行。

雖然造就監督壓力並非執行的理想方法，但也有其可取之處，至少比起港澳地區「各家自掃門前雪，不管他人瓦上霜」的風氣稍為優勝。澳門是個環保意識相對落後的地方，至今仍有人把回收箱當作一般垃圾桶來使用、把沒有清空內容物的瓶罐胡亂丟放，沒人看沒人管，有做好沒做好也沒有關係。不過，我也不該取笑別人，我自己也是懵懂無知的一員，今天才發現，原來瓶蓋和蓋環無法分離的瓶子是不能循環再造的，某些瓶罐打從生產那一刻起就是作為廢物而存在。

要帶動綠色生活文化，須要做些甚麼？是降低能源消耗，少用水少用電？是平衡氣候、保護生態環境，少駕車少用紙？還是減省堆填壓力，少購買少丟棄？其實環保目標領域甚廣，從生活用紙、家具、電器，到辦公室用具、器材、電子產品，汽車製造和建築材料、照明產品、清潔化學劑、酒店業及飲食業的消耗品和廢棄品，乃至日常食物，統統與環保定義息息相關。

如果從末端控制，一心只想如何把廢物再造、維修、棄置處理或降解掉，環保效果並不會理想；建議從源頭著手處理，應優先選擇不使用或減少使用，從而減少浪費。這可能牽涉到現代人消費觀念和購買意慾的問題，以至於斷捨離式生活的內容，又一深奧議題了。後話。

到2050年，如果世界人口增加到96億，那麼，要維持現有生活水平，需要的自然資源相當於三個地球總資源的總和；如果全世界改用節能燈泡，那麼，每年全球將節省1200億美元；每年，食品產品中有預計三分之一，約13億噸價值1萬億美元的食物，會在消費者或零售商的垃圾箱裏腐爛。廖廖幾句，帶出的數字驚人。

說到食物，把我已飄至外太空的思緒馬上拉回來。老師雖長居外地，卻始終喜歡廣式飲食口味，偶爾也會上茶樓吃上「一盅兩件」，但他表明有些蒸點他是永遠不會點的。如果有種食物，它本來的顏色是黃色的，然而經過大量水洗和化學浸漂的過程，使得變成嫩白嫩白；如果有種食物，它本來質感是粗韌的，然而經過化學醃製和急劇冷凍，使得變成軟滑軟滑；如果有種食物，本來口感是清淡的，然而經過各種調料的混合熬製及長時間烹煮，使得變成味道層次豐富而又色彩繽紛，他都是不敢吃的。那是「不環保」的食物，對地球而言如此，對一個人的臟腑而言也如此。搞不懂現代的飲食文化是進步了，還是退步了。細心一想，我們應該品嚐食物本身的味道，而不是醬料的味道；應該欣賞食物本身的營養價值，而不是擺盤的精緻。

聯合國訂定了17項可持續發展目標，包括無貧窮、無飢餓、良好的健康與福祉、優質教育、性別平等、體面的工作和經濟增長、氣候行動......等等等等，本來一直穩步朝上升趨勢發展，然而近兩年，各國家正牟力於抗疫工作上，使得指標發展可能倒退了，這是令人非常惋惜的事。

在保育環境的工作上，一個人的力量確實是非常非常的有限，但一天不開始，就永遠到不了成就的那一天。努力為後代留一個較好的場子，就是留給他們一筆最豐厚的遺產。如果我的文字有幸被掃視，老師的理論和倡議能有效被發現，讓大家再次思考「雖今偷可，後將無復，非長術也」的道理，那麼，雖然只是牛之一毛的表述，我也算為環保作出了微薄的一分力。