分享~從食物裡去埋藏記憶的味道

一直在商業界工作的緣故，更年輕一點時，也常常需要參加各式各樣的飯局、應酬的場合。但我其實並不喜歡那種邊吃邊聊工作的聚會，主要是因為無法好好的享受當下食物的美味吧。後來隨著年紀慢慢增長，也算在工作中也豎立了個人的品牌吧，朋友們逐漸知道我是個不愛應酬的人，再加上我完全不喝酒，於是我的應酬活動終於在這幾年裡趨近於0。這可說是完全符合我的期待。因為我總覺得每一種食物都值得被專心的對待。

不知道什麼時候開始，我不管是出差、工作或旅遊，都會特意去找那些富有當地特色的小吃，想要藉由食物去記住在當地的生活經驗。

還記得當年跟妻子還在交往階段時，有次去到墾丁度假旅遊。那次我們吃膩了飯店的菜色，決定在某天的下午到恆春街上找尋當地的美食。那次我們找到了「夥計鴨肉冬粉」，當時可說是被那充滿鴨肉鮮味的湯頭給震攝住了，還記得我們吃了兩碗冬粉，還配上一大盤的滷味，為我們那次的旅遊留下難忘的記憶。而店舖附近的城牆後來竟成了電影「海角七號」的拍攝場景，這成了意外的回憶。

既然想起了墾丁旅遊時的美食體驗，那就沿著這個思路寫下去。

接著我想起來，在屏東車城的福安宮大門入口的小路上，有一家鐵皮屋搭建的小店，店主在門口擺了個小貨車，就在貨車上做小吃。主要賣的是芋粿與烤香腸，另一鍋裡煮著的關東煮。特別的地方是，小店裡面還煮著一鍋大骨湯，免費供客人自行盛裝使用。印象裡，這家店的芋粿特別簡單而味道香濃，香腸的口味略帶甜感。幾乎每位客人都位吃上幾盤芋粿、香腸、關東煮，然後配上大骨湯，一碗接著一碗。這成了我對車城這個地方的重要記憶點。

然後想起了台南。十多年前我們都還住在台南市北區。那時還未曾想過有天會上來台北工作，可以經常地享受各種台南美食，就是我們生活幸福感一大來源。還記得住家附近的「文賢魯肉飯」就是我們全家最愛的美食。老闆在地經營了幾十年了，每逢假日還休息不營業。現在只要難得有空回台南，總會想到去碰碰運氣，很想要來一大碗魯肉飯配上肉餃湯。只是說也奇怪，每次回台南總會因為各種理由，而最後沒去成，這也就更加深了我對台南的想念。

在台南除了魯肉飯外，還有一家在花園夜市的小攤車，賣的是「四川麻辣串串香」。創始人是我 當時台南的鄰居，她是一位從四川嫁過來的太太。靠著獨家的手藝，用一台攤車撐起了整個家，還順利在台南買了房子，最後連他老公都辭掉了原來的工作專心與她一起做。後來甚至做起了加盟連鎖。她的麻辣燙是我家大兒子的最愛，可說是從小吃到大。只要回到台南，大兒子總會利用晚上時間去吃上一大盤。我自己也很喜歡。對我而言那是台南的味道，但這位四川太太而言應該是種思鄉的味道吧。

嘉義劉里長火雞肉飯。這是我們每到嘉義必定會去吃的店家。最早是因為工作出差嘉義，受到當地朋友的介紹，自己去吃過一次之後就留下深刻的印象。除了食物好吃外，最主要是店舖裡那種歷史的氛圍吧，後來我帶家人來吃過之後，這裡便成了我們對嘉義最熟悉的印象了。最近一次去，是大兒子在嘉義中坑當兵，那天週六的懇親會，我們一家三口還載著兒子的女友，一早從台北出發前往嘉義，接到大兒子後，便直接前往劉里長火雞肉飯。六個人吃上了一桌飯菜，才花不到五百元，可說是吃得很飽又花得少。

台中逢甲夜市老爺爺賣的茶葉蛋。事隔多年，這位老爺爺早已不在了。那是當年跟太太交往時，她正就讀逢甲大學。我經常會去接她下課，然後陪她一起逛夜市。每次只要去到逢甲夜市就會一定跟這位老爺爺買茶葉蛋。他做的茶葉蛋有種特殊的風味，至今沒有吃過同樣的口味。一直到太太從逢甲大學畢業後，我們每每去台中玩，都還會特地去買。這成了我與太太戀愛中的重要記憶。只是如今只能在回憶裡去蒐尋那種奇特的風味了。(未完待續)