Prosciutto e Melone！（火腿与蜜瓜）

意大利圆顶蛋糕「Zuccotto」在意大利语中与南瓜“zucca”有关联。与传统做法不同，这里搭配了应季的蜜瓜（这与南瓜同是葫芦科植物的果实）。并且使用以苹果为原料的Famille Dupont生产的Calvados（一种白兰地，有的也使用梨子作为原料）替代利口酒Alchermes。

同时，melone的词源是希腊语“mēlopepōn”（罗马化）。其中“mēlon”在希腊语中也用于指代苹果或者treefruit。而“pepōn”同时也是南瓜“pumpkin”的词源。无论这是出于糕点师的精心设计还是一个美妙的巧合，这都非常有趣。

谈论到蜜瓜，这很容易让人想起著名的开胃菜，蜜瓜火腿。虽然没有帕尔马火腿，但是作为代替我们还有“salame”。与放在开始的前菜相对应，这里作为“dessert”。

果实与酒，在谚语“aspettare le pere guadte”[（在餐后）等待洋梨]与体液学说的背景下，这依旧是合理的。