統一麵包比賽之二

歷經幾次(其實才三次)的練習，也給了親朋好友一番試吃給意見後，我們已經將內餡及外觀定版，等到截止日的前一天我們才把所有文件填寫完畢(當天才寫...)，並且在禮拜六將文件寄出。

本以為這樣可能就結束了，但竟然在2、3個禮拜後的某個上課時收到一封來自統一的mail...

當確認要進行下階段的競賽(也就是決賽)，統一的活動小組就會不斷的與我們聯繫，攝影小組也開始與我們接洽溝通、接受電訪、確認文件。並且要參與賽前說明會。

統一規定我們必須要有廚師服，因此我們還特地為此在蝦皮快速購入一套。

基本上整天行程就是給記者採訪，聽統一內麵包師傅廠長說明統一麵包集團內麵包生產的流程、注意事項、如何量產，被攝影團隊拍，問評委問題。

文末提些 第一階段 tips：(評委說的)
1. 一個麵包的成本建議為9.0元(under當然最好，成本對於企業是相當重要的事情)
2. 保存容易(不須額外添加添加物最優)
3. 生產方便(不會有機器困難)

但是很多組別的比賽麵包與上述還是有點出入，因此我認為還是與指導老師好好討論比較重要(第一重要的真的是成本!!)

最後，統一會提供決賽選手所需要的麵粉、奶油作為練習。
但不得不說這次統一的速度相當不行，都要比賽前一個禮拜材料才寄到，這樣比賽練習用的材料還是只能自己夠購買...

下回說說比賽當天的狀況