【春天吃得好3】4月9日晚上八點，美食作家呂嘉俊《好好吃飯》線上分享會

「吃這回事，多少人認真把它看作正經事？」

前《飲食男女》執行編輯、字字研究所創辦人呂嘉俊去年出版了《好好吃飯》，將他書寫飲食的散文集結成冊。去年入駐馬特市後，他寫過 何為香港菜、在香港帶外國朋友吃什麼、粢飯中的油條 、豉油雞的作法 ······ 每每看他的文字之時，覺得美食背後的故事真不少，食物口味的變化就是一部社會變遷史、飲食文化又牽扯出人情味。

因此，「春天吃得好」系列活動邀請到呂嘉俊，與大家一同品味食物以外的宇宙。

從傳統街市的豆腐花，到茶餐廳的奶茶菠蘿油，
食物牽繫人心的距離；
由十七世紀美洲的蔗糖生產，至航海時代的醃製鱈魚，
食物引證社會的變遷。

我們吃的是文化和歷史，果腹的是回憶與人情味。

即使嚐過世間的美食，也該要繼續欣賞簡單實在的東西。在努力向前跑時，仍要懂得在適當時候，回頭一看，因為還有人在原地，一直等待我們。

好好食：呂嘉俊《好好吃飯》，認真咀嚼出食物以外的宇宙

日期：4月9日（二）
時間：20:00-21:15（東八區）
地點：Zoom ID 82514577600｜https://us02web.zoom.us/j/82514577600
主講：呂嘉俊（傳媒人、前《飲食男女》執行編輯、字字研究所創辦人）
語言：普通話

《好好吃飯》書訊：https://www.books.com.tw/products/0010978252

**參與本活動及提問互動的聽眾，可參與抽獎環節，獎品為《好好吃飯》Readmoo電子書一本。

吃飯是每天必須做的事，不只幫助維持身體機能的運轉，同時也作為一種日常的刻度，提醒我們日升月落，無論開心不開心，都需要吃好眼前這頓飯。味蕾的記憶會組成一個地方印記，提及台灣，會立刻想到牛肉麵、滷肉飯、鹽酥雞，若有朋友提及要去香港旅行，那一定會提醒他要安排某一天去「飲早茶」，若去長洲島一定要吃上一碗米通。

食物的作用不僅是果腹，呂嘉俊在訪談中說：「比起告訴大家某某店很好吃，我更想讓大家知道——怎樣才算好吃？怎樣可以測試一間店好不好吃？當你學會後，便能應用在不同地方」。因此他寫新鮮包的粢飯才好吃，早晨十點可以去搏一搏、考驗順德菜餐廳一定要點上一碗順德魚雲羹、要品嚐街頭小吃一定要吃上一碗車仔麵。這些食物承載著生活，吃到喜歡的味道總能滿足你的味蕾，讓這一日多了些滋味。

同時食物又不僅僅是食物本身，呂嘉俊一直書寫食物，也是希望「透過食物、餐廳、人擴大到更大的課題，想大家透過飲食思考更深入的東西······好的飲食書要由情感出發，所謂情感不是濫情，吃東西一定會牽動到情感，有喜怒哀樂」。 在香港這個碼頭，原材料多是外來，很多菜色由遷徙的人帶到這裡，在這裏「落地生根」長出專屬本地的味道。

呂嘉俊從事飲食記者多年，是前《飲食男女》執行編輯，曾編寫《本土情味 —— 香港百年飲食口述歷史》、《香港經典小食》、《好好吃飯》等著作。今次很開心可以邀請他來參與線上分享，與馬特市民從傳統街市的豆腐花，到茶餐廳的奶茶菠蘿油，從美食看本土情懷、文化與歷史。一碗麵、一尾魚，一起來聽一個香港故事。

//飲食就像語言，隨著時代推進而演變、創新，再流傳。除了好吃不好吃，值得討論的還多的是。來好好吃飯、認真咀嚼，細味食物連結著的記憶、感情、文化和社會故事。//

此外，本系列亦有徵文系列，詳情可參考 「飲食徵文，寫下讓你難以忘懷的味蕾故事」