A亞 lex歷士

居酒屋式

年初二在中國的文化裏面，每一家每一戶都要吃一頓開年飯。開年飯的早上，傳統會先劏雞拜神，之後大家一起起筷。菜式為有菜有肉有湯有魚，也是象徵年年有餘等的菜來對新一年拿個好兆頭。所以一定吃得比較豐富。

一個中國人的傳統文化，在農曆新年前，即年廿八，年廿九及年三十晚，一家人會聚在一起吃一頓晚，聊聊以前，談天說地，說說生活，無所不談。襯住這一刻很多平時少見的親友大談一番。團團圓圓，這習俗恆久到現在。

中國傅統節日

FlatWhite 與 Latte的分別

中菜～玥瓏軒

食季節～大閘蟹

活魚由捕獲去到食客口中的處理過程變化

江戶前～個人覺得一件壽司(舉例為魚)的精髓，不一定取決於魚的新鮮，這樣說是因為很多食客每次將壽司放入囗中，很多時會說：嘩，好新鮮呀！我只是覺得這句話不能形容整件事，在某程度上好像跟師傅的技術沒有關係，誰也可以造出的，只要魚夠新鮮。所以從很多年前已經開始留意及去了解一件手握壽司是如…