日料

星鰻苗～唯一可以刺身既鰻魚，配上師傅特製既酸汁，令到入口有一種似食緊涼粉皮的特殊咬感。

宮城紫海膽配石鯛魚～此款紫海膽入口帶甘甜，但後勁帶有一股水果餘韻

熊本甲魚茶碗蒸～甲魚的骨膠原混合了濃郁蛋香

地金目鯛(熟成十日) ～十日應該是此魚熟成最極致既時候，入口魚油清香難以用言語形容，肉質入口回彈

虎河豚白子～白子中極品，外表用火槍輕輕一燙入口同食棉花糖冇分別

北海道縞蝦配蝦籽蝦膏～入口軟糯配合蝦籽蝦膏，只可以說天作之合