日料
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星鰻苗~唯一可以刺身既鰻魚,配上師傅特製既酸汁,令到入口有一種似食緊涼粉皮的特殊咬感。
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宮城紫海膽配石鯛魚~此款紫海膽入口帶甘甜,但後勁帶有一股水果餘韻
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熊本甲魚茶碗蒸~甲魚的骨膠原混合了濃郁蛋香
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地金目鯛(熟成十日) ~十日應該是此魚熟成最極致既時候,入口魚油清香難以用言語形容,肉質入口回彈
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虎河豚白子~白子中極品,外表用火槍輕輕一燙入口同食棉花糖冇分別
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北海道縞蝦配蝦籽蝦膏~入口軟糯配合蝦籽蝦膏,只可以說天作之合
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