带娃的乡下人
[私家厨房]~ 蒸青蟹
孩他伯寄来了一些海鲜,其中有一头青蟹,今天蒸来吃,看看我这个做法怎么样?如果可以请笑纳!
准备食材:青蟹(大闸蟹、梭子蟹都可)、蛋、生姜、盐、料酒。
1)把青蟹刷干净,青蟹切成四份,把蟹胃和尾部的一条排泄物取掉(图标)
2)小碗磕一个蛋,放入一点料酒,一点盐,打散打匀。
3)把四块青蟹戳在蛋液里放稳,撒上生姜丝。
4)上锅蒸10分钟,熟了即可。
一般这样的蟹已经不再需要什么蘸料了,如果喜欢口味重一点,可以调个蘸料碗,放入蒜泥和醋,加一些生抽,再撒一点糖进去就可以了。
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