【私家厨房】~银鱼炒蛋

银鱼在印象当中是营养挺好的食材，有补营养，疗咳嗽，疗脾虚泄泻，疗小儿疳积等功效。但好像记得尿酸高的怕痛风的人是不能食用的。按这样说食材也是要看着吃的。

我原来只吃过干的小银鱼，干银鱼干是清洗一下后油里炒一下配粥吃。新鲜的从来没吃过，所以就买了一袋回来炒蛋吃，尝尝味道。

准备食材：银鱼丝、蛋、料酒、胡萝卜、盐、鸡精、油。

1）把银鱼丝清洗一下沥干，胡萝卜削皮切丝，蛋磕碗里放入盐打散。

2）起锅倒油，炒菜的量多一点，先把蛋倒入煎炸至结块捞出。

3）锅中留一点点底油，不够就再倒一点油，先把胡萝卜炒一会，再放入银鱼丝炒，倒入一点料酒和少许鸡精炒匀。

4）倒入蛋块炒开炒匀，撒上一把葱碎炒匀即可。

银鱼丝本身没什么味道，也吃不出什么味道，搭配别的食材后整体给人的感觉就是营养好，哈哈！食补是看不出来的。